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怎麼挑選新鮮的羊肚

生活 更新时间:2024-09-02 20:16:55

怎麼挑選新鮮的羊肚?挑選羊肚應首先看色澤是否正常看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發紫發黑組織,如果有較大的出血面就是病羊肚,今天小編就來說說關于怎麼挑選新鮮的羊肚?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼挑選新鮮的羊肚(羊肚如何挑選)1

怎麼挑選新鮮的羊肚

挑選羊肚應首先看色澤是否正常。

看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發紫發黑組織,如果有較大的出血面就是病羊肚。

最後聞有無臭味和異味,若有就是病羊肚或變質羊肚,則是有異味。

由于羊肚不太容易儲藏,所以最好是現吃現買,在選購時,一定要挑有彈性的、組織結實的羊肚,而且要聞一聞,有異味的也不可以要。而羊肚在肚絲煮湯前,最好開水氽燙,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨湯時,羊肚不能久煮,不然口感會越變越硬。

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