青根魚的做法?青根魚250克,蔥油适量、鹽适量、白酒适量、料酒适量、雞精适量、料酒适量、生姜片适量,我來為大家講解一下關于青根魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!
青根魚250克,蔥油适量、鹽适量、白酒适量、料酒适量、雞精适量、料酒适量、生姜片适量。
青魚洗淨,切塊後用适量白酒,鹽,生姜片腌制8小時。
草菇用溫水洗淨後切塊。
鍋内倒入清水和生姜片大火燒開。
之後倒入魚塊大火。
撇去浮沫,加入2調羹料酒,蓋上轉中火20分鐘
之後再倒入草菇,打開蓋子大火燒開,這樣可以去除魚腥味。
再倒入适量的料酒去除菌菇味。
加入适量的蔥油大火2分鐘。
加入雞精調味後關火。
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