吃兔肉，很多人感覺很殘忍，他們覺着小兔子白白胖胖的很可愛，很多小朋友還把小兔子當做寵物來喂養。我們平時吃到的兔肉是肉食兔子，和寵物兔應該是不一樣的。
說到吃兔子，很佩服成都人，在成都遍地可見烤兔子的店，而且各個店鋪還經常排隊，成都的手撕兔、麻辣兔頭真的很好吃，去年從成都回來的時候，還專門買了好幾隻帶回來，麻辣兔子是越吃越上瘾。
冬季的兔肉是味道最佳的季節，兔子肉屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉中蛋白質含量高達21.5%，接近豬肉的2倍，比牛肉還高出18.7%，兔肉的脂肪含量隻有區區的3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5，所以兔肉有"葷中之素"的說法。它既有營養，又不會讓人發胖，是肥胖者、心血管病人的理想肉食，更是極好的"美容食物"。
經常吃兔肉可保護血管壁，能阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有很大的好處。兔肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，它不會增肥，是肥胖患者理想的肉食。女性經常吃兔肉，還可以保持身體苗條，并能增強體質、健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性，國外婦女将兔肉稱做"美容肉"。
兔肉質地細嫩，味道鮮美，和其它肉類比較，食用之後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。兔肉可炒、炸、蒸、紅燒等等，今天做的就是家常鹵兔腿，放涼之後吃，味道非常好。
家常鹵兔腿
【材料】
兔子腿、生抽、老抽、鹽
八角、花椒、香葉、肉蔻、草果、桂皮、小茴香、冰糖、蔥蒜
【制作過程】
兔子腿用淡鹽水浸泡去味，盡力把兔腿上的絨毛一類的東西摘洗幹淨。
浸泡後的兔腿放入冷水鍋中，大火煮開焯水去味，快煮開的時候在水裡放一點料酒。
準備鹵兔腿的香料，兔肉有土腥味（可能說的不準确，反正是有股味道），要依靠香料去腥提味。
焯水後的兔腿撈出過涼水，放入砂鍋中，香料、蔥蒜放砂鍋裡，放生抽、老抽、冰糖、鹽，大火開始煮。
煮開後轉小火煮，大肚子的砂鍋保持小火滾開的狀态，炖30分鐘後關火。關火後不要着急撈出兔腿，繼續放在湯裡入味。
徹底放涼後，撈出兔腿裝盤即可。兔腿全是瘦肉，放心吃不會長肉。
小貼士：
兔子偏涼性，脾胃虛寒的人少吃。
兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥末、鼈肉一起食用。
想了解更多美味家常食譜和烘焙食譜，敬請關注悠哈廚房。喜歡悠哈廚房的文章請點贊、關注、分享！親有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論！所有圖片和文字均為悠哈本人原創，謝絕搬運！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
