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哪些食材适合蘸着芥末吃

生活更新时间:2025-01-10 10:57:12

哪些食材适合蘸着芥末吃?芥末可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料，我來為大家科普一下關于哪些食材适合蘸着芥末吃?以下内容希望對你有幫助!

哪些食材适合蘸着芥末吃

芥末可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。

芥末一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源于歐洲，用辣根(馬蘿蔔）制造，添加色素後呈綠色，其辛辣氣味強于黃芥末，且有一種獨特的香氣。

芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤濕後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。

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