一隻從小帶到大的雞,今天不幸出現意外,因有了感情,決定對它人道主義,火葬。誰知道,在燒的過程中,越來越香,忍不住改刀剁塊,蔥姜蒜起火燒油,還開了一罐啤酒......
哎~~,這正是,初心已忘,忘了初心......。
好了,開始正題,家庭醋焖雞。
香葉,花椒,八角,桂皮,幹辣椒,蔥姜蒜當然是必備的了。雞先過水,除去血沫。炒鍋加一勺油,放入花椒,八角,幹辣椒,蔥姜蒜,翻2下,緊跟下入雞塊,炒半熟,加入一瓶醋,沒錯,是一瓶醋,不會很酸的,隻會香,因為一開始就加入了醋,要是出鍋之前加醋,一勺就會酸的很。剛開始就加入醋,隻會香,所以,放一瓶醋,香。然後,加水,淹過雞塊3指那麼高。放入香葉,桂皮,生抽,老抽,鹽,一點料酒,十三香,耗油就可以了。蓋上鍋蓋小火炖40分鐘,一定是小火。也可以加入喜歡的配菜,比如土豆丁,香菇等。炖20分鐘抄一下鍋底,防止糊鍋。雞肉熟了,大火收汁,出鍋前,滴幾滴香油,味道更佳。#不容錯過的河南美食有哪些##南陽頭條##美食#
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