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酸菜三絲湯做法

生活 更新时间:2024-09-21 06:58:55

酸菜三絲湯做法?食材:酸菜50g、杏鮑菇2個、綠竹筍100g、花菇3個、姜适量、鹽5g、味精 5g、香油5ml;,我來為大家科普一下關于酸菜三絲湯做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

酸菜三絲湯做法(酸菜三絲湯怎麼做)1

酸菜三絲湯做法

食材:酸菜50g、杏鮑菇2個、綠竹筍100g、花菇3個、姜适量、鹽5g、味精 5g、香油5ml;

我們先來處理一下酸菜,酸菜清水洗幹淨,用刀切絲,切好之後泡一下水,因為酸菜是很鹹的,但也不用泡太久,避免酸菜的味道都泡沒有了,煮起來的湯就不好喝了。

再把杏鮑菇切絲備用。

綠竹筍先把老的部分去掉,然後斜切絲備用。

花菇洗幹淨以後用冷水把它泡軟,泡軟之後要馬上把水擠幹,避免香菇的香氣和甜度流失在水中,再把香菇頭切掉,然後切絲備用。

再切少許的姜絲,這道菜的材料就準備好了。

起鍋放入植物油,然後放入素高湯,把所有的材料都放入鍋裡面來煮,酸菜裡面的鹹度如果說太鹹,那我們就不需要放鹽巴了,加一點味精就好,稍微翻滾一下就熟了,起鍋之前再放入少許的香油,增加它的香氣,這樣就可以裝盤了。

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