肉夾馍我之前做過了不少，但還有很多姐妹不太敢挑戰。都是擔心和面揉面，太難也費時間！

直到我找到了這個做法，不用和面，輕松實現肉夾馍自由！

就這個手抓餅，給它一個“懶人神器”的稱号絕對值得！絕大多數的面食，懶得和面的，都能用它來代替。

像我們家現在吃的這個黃油版的手抓餅，外酥内軟，不管是直接吃，還是做餅皮，它都沒話說。

家常的簡易版本我就不費勁做焖肉了，冰箱裡剩下的雞腿直接鹵上。

加上青椒、圓蔥，它倆算是解膩提味的最佳cp了！

烙好的手抓餅直接從中間切開，再塞上準備好的餡料，這份肉夾馍就算大功告成了。

餅皮香脆，餡料充實，醬汁濃郁，一口咬下去真的太滿足了！

- 手抓餅肉夾馍 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

黃油手抓餅 / 雞腿1個

圓蔥50克 / 青椒40克

輔料：油、蔥段、姜片

醬油、素蚝油、鮮菇粉、鹽、糖

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用量

· 操作步驟 ·

1

在雞腿的表面多劃幾刀，放入鍋中。劃刀是為了方便一會兒更好入味，熟得也能更快。

*如果家裡沒有現成的雞腿，你們換成五花肉或者是現成的牛肉餅都可以，不過牛肉餅就不用鹵了，直接做成餡料就行。

2

處理好的雞腿放入鍋中，加上清水，稍微焯一下就能撈出來了。焯雞腿這步，主要是為了去除表面的髒東西和雞腿當中的血水。

3

鍋中加上蔥段、姜片、1勺醬油、1勺素蚝油、3克的糖、鮮菇粉、鹽調味，這就是一會兒要鹵雞腿的鹵料了。

4

往鍋裡倒入适量清水，一直煮到雞腿完全熟透。

5

趁着這個時候，我們拿出之前軟化好的手抓餅，從中間為起點劃上1刀。

*給孩子吃，手抓餅我更建議你們選這種黃油版手抓餅，它配料幹淨，也更健康。

6

從切開的那一側卷起來，一直卷成一個面卷就行。

7

将面卷重新壓扁，整理成一個小餅。

8

把重新壓好的小餅放入鍋中，小火煎到底部微黃翻面。

9

等煎到小餅兩面都是金黃酥脆，也都熟透了，就給它取出來。

10

重新烙好的小餅很容易就分層了，直接用刀從中間切開備用。

11

這時候差不多雞腿也熟透了，給它取出來，脫骨，再将脫好骨的雞肉剁碎。

*這個碎的程度就按照孩子的月齡來，大寶寶肉塊可以稍微大一點，小寶寶就得更細膩了。

12

我做的這個就是家常版的，青椒、圓蔥都是我兒子特别愛的搭配，切丁小丁備用就行。你們自己在家做，就按照自己的口味來。

13

不粘鍋倒油，放入圓蔥、青椒，翻炒斷生。

14

炒好的圓蔥青椒加到雞肉碎裡，充分攪拌均勻，這個就是肉夾馍的餡料了。

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最後将雞肉餡塞到手抓餅皮裡，這個簡易家庭版的手抓餅肉夾馍就搞定了。

*面餅版的做法，我也給你們準備好了。直接點擊藍字—自制肉夾馍，就能進入食譜了。

16

在外面吃肉夾馍，總覺得肉太少了，馍也不夠脆。但這種自制款就不一樣了，不用和面，簡單兩步就能搞定這外酥裡嫩還嘎嘎香的肉夾馍！

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