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做狼牙土豆用什麼土豆好

生活更新时间:2025-01-08 10:58:15

做狼牙土豆用什麼土豆好（油炸狼牙土豆）1

作者：大頭大頭下雨不愁

用料

土豆 2個（大）

小蔥 3根

蒜瓣 7個

大頭菜絲（又稱芥菜）少許

折耳根（又稱魚腥草） 5根

食用油 500ml

鹽适量

味精适量

雞精适量

花椒面少許

幹海椒面适量

花生油少許

香油少許

孜然适量

熟芝麻适量

做法步驟

1、準備食材。（土豆削皮洗淨，蔥、蒜、折耳根、大頭菜絲洗淨）

做狼牙土豆用什麼土豆好（油炸狼牙土豆）2

2、将土豆切成1厘米左右的厚片再用專門切土豆花的刀切成條。（刀五金店或超市都有賣）

做狼牙土豆用什麼土豆好（油炸狼牙土豆）3

3、将切好的土豆條洗淨放入大碗中用冷水浸泡。

做狼牙土豆用什麼土豆好（油炸狼牙土豆）4

4、将蔥切蔥花，蒜瓣蒜末，大頭菜絲切成很小的顆粒狀，折耳根切1厘米左右的小節。

做狼牙土豆用什麼土豆好（油炸狼牙土豆）5

5、将浸泡好的土豆條用漏勺舀起來瀝幹水分。

做狼牙土豆用什麼土豆好（油炸狼牙土豆）6

6、鍋内倒入一斤生菜籽油，開大火。

做狼牙土豆用什麼土豆好（油炸狼牙土豆）7

7、待油燒至八成熟時（油冒煙，泡散完）倒入瀝幹水分的土豆條，大火炸至七分鐘。

做狼牙土豆用什麼土豆好（油炸狼牙土豆）8

8、将炸好的土豆條用漏勺盛到碗中。

做狼牙土豆用什麼土豆好（油炸狼牙土豆）9

9、依次在碗中放入切好的蒜末、蔥花、折耳根、大頭菜粒、鹽、味精、雞精、花椒面、幹海椒面、孜然、花生油、香油。

做狼牙土豆用什麼土豆好（油炸狼牙土豆）10

10、攪拌均勻，裝盤。然後撒上熟芝麻和剩下的蔥花。哇塞，好香好辣好麻的土豆，不過我是四川妹子我不怕，哈哈！

做狼牙土豆用什麼土豆好（油炸狼牙土豆）1

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）

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