文 | 何梅容

說到油茶果，我有一種與生俱來的親近感。一個風和日麗的日子，我驅車前往常山油茶公園。沿着新昌到芳村的公路，兩邊的山坡和峰谷上，覆蓋着清一色的油茶樹。

常山三寶胡柚、油茶、猴頭菇，油茶排在第二位，曆來是常山人的搖錢樹，其栽培和利用可追溯到宋末元初。2018年常山以全國排名第一，入選“全國木本油料特色區域示範市（縣）”，從此有了“浙西綠色油庫”的美稱。

（配圖來自網絡）

油茶樹處于自然野生狀态下，花果同枝，在植物界獨一無二。走在油茶樹間，看滿樹白花，蜜蜂嗡嗡叫，忍不住童心大起。折了蕨棒，就着盛開的茶花吸起了花蜜。你知道，這采花吸蜜的本事可是鄉間少年獨有的樂趣。從前“山無界，滿天賴”，故常有山林糾紛發生。清道光三十年對油茶林定規：偷砍者，罰跪一天。若對村圍、寺廟、水口、祖墳山上盜伐，罰違者，分每戶兩隻四兩重的大饅頭。有了傳統的鄉規禁令，油茶樹都長得郁郁蔥蔥。

霜降到，等到油茶果油光發亮，果仁白中帶黃時，山民就開始上山采摘。整天起早摸黑的人們，在山上嘻嘻哈哈，偶爾打打鬧鬧，高興得忘記了苦和累。山下曬場上也是熱火朝天，老人們借着秋陽，用木棒敲打，把果仁挑出來，曬幹。此時，鄉村到處洋溢着豐收的喜悅。農曆11月，油茶開榨。循着醇香的茶油味，來到常山縣新昌鄉黃塘村的一間油坊。一道陽光從高高的窗戶斜射進來，照在木龍榨上。牆上貼着榨油的圖示結構，這是明代宋應星《天工開物》記載的木榨器具。

如今，這種榨油工藝在村裡已綿延數代。油坊裡，師傅将經過碾粉、過篩、烘炒、蒸粉、包好的茶餅，裝上木龍榨。隻見他握住從房梁下懸挂的木槌一頭，用力蕩出優美的弧線；推動石塊去撞針；随着一聲聲巨大的撞擊，從其胸腔中迸發出“哎———嗬，來啰——— ”的号子聲。清亮的茶油從木榨中汩汩地流出，彙成一條條細長的線，落在蒼老的歲月裡，滋潤着山裡人布滿皴裂的生活。

從前，每到油坊開榨前，時興焚香點燭，擺上三牲祭祀趙公神，以祈求保佑油坊興旺。榨油是重體力活，油茶産區的百姓崇尚習武來強身健體，傳承的嚴氏猷辂拳、鋼叉舞，現已列入浙江省非物質文化遺産。山茶油被當地百姓稱為“益壽油”，緣于民間傳說。從前，在芳村牛角口的溪中，有公母兩蛇精興風作浪禍害百姓，被觀音菩薩降服，變為一棵雌雄同株的“抱子懷胎樹”。後來福建武夷山惜曌和尚來此修道，摘茶樹上果子榨油，施予香客。民間盛傳此油為菩薩所賜，具有延年益壽的功效，故稱之為“益壽油”。

它是真正的純天然綠色食用油，富含不飽和脂肪酸，具有防癌，抗癌、降血糖和血脂等功效，長期作為皇朝貢品。在民間，拎着一壺山茶油走親戚是一件很有面子的事情。油茶果全身都是寶，果仁榨油，茶餅是綠色肥料。茶殼是很好的引火柴，采用茶油作為原料的化妝品具有潤膚護發的功效。油茶果是常山百姓名副其實的緻富果。

在油茶盛産地黃塘村，四周六七百米高的崇山峻嶺上，覆蓋着濃密的油茶樹。我與老農聊天：“這麼又高又險的地方，能不能就不去幹活了呢？”他呵呵一笑：“從小跟長輩一起幹活，習慣了爬山，也不覺得累。”是呀，雖然付出艱辛的勞動，可收獲了香噴噴的茶油，萬般辛苦都值得。古法榨油效率比不上機器，但古法榨出的油，香味更濃郁，它傳承的人情、文化，深受人們的喜愛。在黃塘村，每天都有人驅車從外地趕來，隻為買上幾十斤木榨山茶油。

眼下，随着黃塘村經濟發展，木龍榨成了當地風土人情的文化旅遊項目。每當聽到号子聲聲、木槌咚咚，空氣裡獨特的清香便飄散在青山綠水間。這一曲古法榨油的交響樂，讓鄉村煥發出新鮮的活力。

作者簡介：何梅容女 中國金融作家協會會員，浙江散文協會會員，衢州市作家協會會員。現任職于建設銀行浙江省衢州分行個貸中心， 先後在《中國金融文化》、金融作協微信公衆号、《金融文壇》《中國金融文學》《上海金融報》《建行報》《江南晚報》等發表作品。

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