糖稀怎麼熬制?首先将鍋調至大火,在鍋裡倒入白砂糖,邊加糖邊加水攪拌,我來為大家科普一下關于糖稀怎麼熬制?以下内容希望對你有幫助!
首先将鍋調至大火,在鍋裡倒入白砂糖,邊加糖邊加水攪拌。
糖和水的比例大概2比7左右,用鍋鏟攪拌糖水融化,大火煮至糖水沸騰。
待糖水出現變色時,調小火繼續熬糖,邊熬邊攪拌糖水,攪拌至糖水變成焦黃色糖稀時,濃濃的糖稀即可熬好。
糖稀簡介亦稱“饴糖”。由麥芽中的糖化酶作用于碎米中的澱粉所制成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用于糖果、糕點制品,亦用于其它工業。
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