随着生活水平的提升，人們對飯菜口味的追求也越來越高，從原來的油鹽醬醋，變成了現在的各種醬料調味，酸甜鹹辣紛紛登場，豆瓣醬、番茄醬、柱候醬、蒸魚豉油、紅燒醬油、蚝油、腐乳、甜醬等，不同的口味，賦予了飯菜不同的味道，少的十幾種，多的能有幾十種，對此一發不可收拾。

由于調味品有規格，在使用的過程中，不可能一次性使用完，就像常見的蚝油，由于瓶口設計的問題，經常殘留在瓶口，天氣炎熱的時候，有發黴的可能，其實大部分的調味品，都有保存要求，并不是随便一放就拉倒，如果不注意，受傷害的是自己。

蚝油是用“牡蛎”熬制成的調味品，在廣東開始流行，後來逐漸在全國開花，蚝油現已成為最大的調味品之一，蚝油有一定的營養價值，味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠适度，尤其做蚝油青菜、涼拌菜、調餡的時候，放入适量蚝油，能起到很好的提鮮效果。

老幹媽辣椒醬，在調味品裡面，也屬于“大哥大”的存在，優雅細膩，香辣突出，尤其拌米飯、拌面條、夾饅頭，吃得津津有味，大飽口福，是居家必備的調味品，辣椒醬自帶香辣味，能讓人食欲大開。

腐乳又稱豆腐乳，經過多年的發展傳承，誕生了多個口味，最常見的有“青方”、“紅方”、“白方”，每一個方下面有細分多種口味，口感好，營養高，除了國人喜歡吃以外，很多外國友人也愛不釋口，腐乳已有上千年的曆史，經久不衰。

沙拉醬适合正在減肥期的朋友，一盤蔬菜沙拉是肥胖者的最愛，新鮮的蔬菜，淋上沙拉醬，攪拌均勻，即可開吃，這樣能避開高油脂的食物，别有一番風味，沙拉醬在歐洲比較流行，有蔬菜沙拉、水果沙拉、火腿沙拉、海鮮沙拉，味道确實不錯。

剁椒醬是用辣椒腌制而成，肉質厚實、鮮辣爽口，适合吃辣人群，湘菜中有一道“剁椒魚頭”，其中必不可少的調味品，就是剁椒醬，鮮香美味，香辣适口，原來的時候，很多家庭都是自制剁椒醬，現在方便了，有現成的剁椒醬售賣，但保存方式一定要注意。

在制作醬牛肉的時候，“黃豆醬”是關鍵，黃豆醬是中國傳統的醬料調味品，是把黃豆炒熟壓碎，發酵制成，黃豆醬的用途很多，焖、蒸、炒、拌、醬燒均可，黃豆醬含有豐富的蛋白質，維生素，微量元素等。

番茄醬是把西紅柿打碎、去皮、濃縮、殺菌、灌裝制成的一種醬料，甜酸味濃，湯汁鮮紅，烹饪菜肴的時候，可以舀入兩勺番茄醬，口味立刻變得酸甜美味，除此之外，還有專門用番茄醬烹饪的菜肴，例如番茄兔丁、茄汁裡脊等，尤其在西餐廳中，運用的更加頻繁，吃炸雞、薯條可以解膩。

豆瓣醬是一種常見的調味品，是吃辣人群的最愛，制作魚香肉絲、麻婆豆腐、回鍋肉的時候，豆瓣醬是必選，豆瓣醬是用黃豆、蠶豆為原料，再添加食鹽、辣椒發酵而成，已有多年的生産曆史，豆瓣醬不僅味道好，對我們自身還有一定的好處。

調味品使用完成後，需要放進冰箱嗎？答案當然是需要的，不過很多人都沒這個意識，也從來沒有這個習慣，部分調味品屬于加工型，含有大量的揮發油類，在高溫悶熱的環境下，會造成微生物繁殖，發黴也是常事。

調味品在生産的過程中，已經做過殺菌，但在使用的過程中，不可避免地會遺留在瓶口一部分，久而久之，就容易變質發黴，對健康産生不利的影響。

所以也建議大家，冰箱就是廚房附近，也就是随手的事，養成這個好習慣，為自己負責，同時，也為家人負責。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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