如何避免吃菠蘿過敏?菠蘿營養較豐富,富含維生素C(含量是蘋果的5倍以上)、維生素B2、粗纖維、氨基酸,富含礦質元素K、Ca、Mg等還富含菠蘿蛋白酶,能幫助人體對蛋白質的消化,吃肉類食物後吃菠蘿最為有益菠蘿雖好吃,但食用不當會引起過敏症,所以吃菠蘿時要提防過敏反應引起過敏反應的主要是菠蘿蛋白酶,有很少數的人對這種蛋白酶有過敏反應,會在吃後不久發病,發病時出現腹痛、惡心、嘔吐、口舌發麻、皮膚發癢等症狀,嚴重的還會發生呼吸困難及休克,下面我們就來說一說關于如何避免吃菠蘿過敏?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
菠蘿營養較豐富,富含維生素C(含量是蘋果的5倍以上)、維生素B2、粗纖維、氨基酸,富含礦質元素K、Ca、Mg等。還富含菠蘿蛋白酶,能幫助人體對蛋白質的消化,吃肉類食物後吃菠蘿最為有益。菠蘿雖好吃,但食用不當會引起過敏症,所以吃菠蘿時要提防過敏反應。引起過敏反應的主要是菠蘿蛋白酶,有很少數的人對這種蛋白酶有過敏反應,會在吃後不久發病,發病時出現腹痛、惡心、嘔吐、口舌發麻、皮膚發癢等症狀,嚴重的還會發生呼吸困難及休克。
食用菠蘿導緻過敏反應的屬極少數,但應予以重視。防止吃菠蘿過敏很簡單:把菠蘿削皮後,控淨果丁,然後把菠蘿切成片狀或塊狀,放在鹽水中浸泡5分鐘以上,以降低蛋白酶活性,即可避免引起過敏反應。鹽水浸過的菠蘿口感更好。此外,空腹不宜食用菠蘿,以免傷胃。患有胃潰瘍的人應禁食菠蘿。
摘自《食用農産品消費健康科學面對面》
(責任編輯:羅伯特)
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!