芹菜大餡包子的做法-tft每日頭條

芹菜大餡包子的做法

生活更新时间:2024-08-26 17:49:33

芹菜大餡包子的做法?原料：面粉、豬肉餡、芹菜、酵母、無鋁泡打粉、白糖、溫水、鹽、生抽、調餡香、蔥、姜，下面我們就來聊聊關于芹菜大餡包子的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

芹菜大餡包子的做法

原料：面粉、豬肉餡、芹菜、酵母、無鋁泡打粉、白糖、溫水、鹽、生抽、調餡香、蔥、姜。

準備發面材料。

首先将面粉和泡打粉，白糖（加速發酵的作用）混合備用。

将酵母用100克溫水（和體溫大約一樣的溫度，避免溫度過高燙死酵母）融化開。

将酵母水一點點加入面粉中，然後再準備溫水290克左右。

和好的面團裝保鮮袋裡面，溫暖處10分鐘就可以制作了。

豬肉餡加鹽，生抽，五香粉，蔥姜末，适量清水，攪拌勻，表面澆點熟油（提前燒開的油晾涼）。

芹菜處理幹淨。

鍋裡燒水，水開燙一下芹菜。然後撈出控淨水，攪拌成餡。

将芹菜和肉餡拌勻備用。

面團搓條，下劑子。

包餡，包成包子。

蒸鍋蓋簾抹少許油，放包子，蓋鍋蓋。一定要冷水入鍋，火力最小一檔（期間是發酵時間），直到約20分鐘，蒸鍋上汽了，立即開大火，蒸15分鐘。

蒸好的包子，不要馬上起鍋，5分鐘之後起鍋，避免熱脹冷縮導緻包子表面不平或者塌陷。

出鍋。

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