自制低卡韓式炸雞-tft每日頭條

自制低卡韓式炸雞

生活更新时间:2024-10-21 06:41:15

有這樣一種食物，火遍世界各地，風靡大街小巷，不吃就想，一吃就停不下來！脆脆的炸雞塊，一口咬下去，大滿足啊！炸雞的快樂簡直不可言喻，特别是無骨炸雞，不用吐骨也太爽了吧！

自制低卡韓式炸雞（在家做韓式炸雞）1

外殼金黃酥脆，雞肉鮮嫩流汁，一口下去滿是醇香，一吃就停不下來。無論是追劇當做零食，還是帶便當都很百搭哦。甜辣酥脆，鮮嫩多汁，好吃到舔手指學會都不用去外邊買了。來一杯冰鎮的啤酒，小劇一追，小腳一翹，真的是美得很~

自制低卡韓式炸雞（在家做韓式炸雞）2

今天做的是雙拼口味，蜂蜜芥末味韓式甜辣味，簡直不要太幸福！炸得金黃的外殼，看上去就很酥脆，剛出鍋的炸雞能饞哭隔壁家小孩，一口下去濃郁的味道溢滿口腔，吃完還要嘬手指，超滿足！

自制低卡韓式炸雞（在家做韓式炸雞）3

食材

雞腿肉塊1200克、小蘇打3克、面粉80克、玉米澱粉80克

雞蛋2個、炸雞粉50克、牛奶200ml

自制低卡韓式炸雞（在家做韓式炸雞）4

做法

1.雞腿肉放入容器裡，放入牛奶，5克黑胡椒，10克鹽，放入冰箱腌制30分鐘以上。

自制低卡韓式炸雞（在家做韓式炸雞）5

2.倒出牛奶，加入80g土豆澱粉 80g中筋面粉 3g小蘇打 2個雞蛋，混合抓勻成黏糊糊能裹緊雞肉表面的狀态

自制低卡韓式炸雞（在家做韓式炸雞）6

3.腌好的雞塊上裹上一層炸雞粉，粘完粉後抖掉多餘的粉

自制低卡韓式炸雞（在家做韓式炸雞）7

4.把筷子放入油鍋，筷子表面冒出小泡泡就可以炸了。炸好的雞塊取出，油溫調到180°，複炸一次，這樣雞塊就酥酥脆脆啦~

自制低卡韓式炸雞（在家做韓式炸雞）8

5.淋上黃芥末醬、韓式辣醬即可

自制低卡韓式炸雞（在家做韓式炸雞）9

6.韓式炸雞是韓劇裡必出現的美食了，每次看都饞得不行，今天就自己動手吧

自制低卡韓式炸雞（在家做韓式炸雞）10

7.外脆裡嫩的炸雞外包裹着一層濃郁的醬汁，這組合簡直讓人欲罷不能

自制低卡韓式炸雞（在家做韓式炸雞）11

小貼士

1.雞肉腌制時間越長越入味，可以前一天晚上腌制，第二天炸

2.喜歡更加酥脆口感，一定要複炸一次

3.試驗油溫的方法，把灑落的小面碎拿一個放到油鍋裡，迅速冒着泡浮起，就可以雞塊下鍋炸制，中小火炸到金黃，撈出控油

4.腌制加入牛奶，牛奶腌制出來會讓肉質更細膩軟嫩。

5.複炸油溫稍比180偏高，炸1分鐘左右就行

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