教程如下:
原料:柚子一個,約3斤;冰糖250g;蜂蜜250g;
做法:1、柚子表皮撒上一層鹽,搓1-2分鐘,再洗淨
2、用刀去掉柚子皮的白瓢 ,留下薄外皮,瓢盡量去幹淨,這樣就不會苦
4、柚子肉剝皮去籽,要有耐心哦
5、将柚子皮絲焯三次開水,期間換水;濾幹後加入5-6倍柚子皮絲的清水,中火煮三十分鐘
6、加入冰糖,煮沸後轉小火煮半小時左右
7、加入柚子肉,再中火熬制半小時
PS:大家自行控制好火候,如果水分比較多,以上這兩個步驟可以火大一點點
8、轉小火煮到水份基本熬幹,質感略透明,變得粘稠、關火(期間注意不斷攪拌 ,防止黏糊 )
9、待冷切後倒入成熟蜂蜜,攪拌均勻,裝瓶冷藏,保質期3個月,冷凍可保存半年
小貼士:1、高濃縮的柚子茶,一次隻需取一勺泡水,就可以泡出滿半杯的柚子肉,酸酸甜甜,潤肺去秋燥
2、抹在面包上當果醬,也是棒棒哒
3、更多吃法大家一起研究啊,歡迎大家踴躍底下留言分享更多的美食和吃法~
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