相傳華人初來南洋創業時,生活條件很差,由于不适應濕熱的氣候,不少人因此患上風濕病。為了治病祛寒,先賢用了各種藥材,包括當歸、杞、黨參等來煮藥,但是,因忌諱而将藥稱為“茶”。有一次,其中一人偶然将豬骨放入了「茶湯」裡,沒想到這(茶湯)喝起來十分香濃美味,風味獨特. 後來,人們特地調整煮茶的配料,經過不斷地改進,就成為了本地著名的美食之一。
By Nagisa小貓
1、其實要用肉骨啦,我買了超市裡的進口肉,人家告訴我是肉骨,打開一看,哇塞,肉肉好多,骨呢隻有一點點啦,不過也覺得好幸運呢
2、加兩段不要的蔥,反正也用不上,剛好拿來焯水,去腥,去血沫
3、另起一鍋,加上一顆蒜頭,然後兩包肉骨茶調料,這樣比較省心啦,因為我喜歡用A1,我覺得比較正宗的馬來西亞味道,也是我在馬來西亞潛水的師傅推薦的,所以推薦小夥伴們用這一個
4、肉骨焯水後幹淨的放進去,還有調料包,➕2勺蚝油,➕4勺生抽➕1勺老抽,我不喜歡太深了,小夥伴們随意啦,然後➕鹽和味精,我不喜歡味精,所以不加了,做好出鍋時候在碗裡可以按自己喜歡➕胡椒!就好啦
5、吃吧吃吧
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