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孜然脆骨的做法

生活 更新时间:2025-01-20 00:58:33

孜然脆骨的做法?原料:豬脆骨400克、雞蛋1個、花椒20克、孜然粒15克、幹辣椒節75克、精鹽、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量色拉油2000克(約耗100克) ,下面我們就來聊聊關于孜然脆骨的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

孜然脆骨的做法(如何做孜然脆骨)1

孜然脆骨的做法

原料:豬脆骨400克、雞蛋1個、花椒20克、孜然粒15克、幹辣椒節75克、精鹽、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量色拉油2000克(約耗100克)。

豬脆骨頂刀切成厚約0.5厘米的片,納入盆中,放入生抽、精鹽、嫩肉粉、白糖、味精,磕入雞蛋液,加入生粉、糯米粉拌勻備用。

淨鍋上火,注入色拉油燒至四成熱,下入豬脆骨炸至表面較硬時撈出瀝油。

鍋内留少許底油,放入幹辣椒節、花椒粒和孜然粒炒出香味,随即倒入炸好的豬脆骨,快速翻炒均勻,起鍋裝盤即可。

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