白菜炖蘑菇怎麼做?大白菜扒下葉子洗淨後撕成片,在漏盆裡控幹水份備用,現在小編就來說說關于白菜炖蘑菇怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
大白菜扒下葉子洗淨後撕成片,在漏盆裡控幹水份備用。
蘑菇泡在清水裡輕輕的洗一下之後撕成條,(鍋中加水燒開,把蘑菇煮透後撈出再沖洗幹淨,擠去多餘水分備用)。
炒鍋入稍多一些的油,将蔥姜蒜八角炒香。
倒入白菜翻炒至白菜軟身,如果菜太多可以慢慢的加,先炒軟一部分之後再往裡加直至加完所有的白菜,沒炒之前的白菜特别占地方,看着很多,其實一炒變軟了以後就不多了。
要不停的翻炒,直至所有的白菜都粘了油星并且炒出水份後再加入适量的老抽。
加入準備好的蘑菇翻炒均勻,加蓋子,小火炖至八成熟時加鹽和味精翻勻,再炖至白菜軟爛。
撒入青蒜末,翻炒均勻後關火。
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