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蜂蜜是否變質

生活 更新时间:2024-07-30 05:18:46

蜂蜜是否變質(蜂蜜會變質嗎)1

幾乎每種食物都有保質期。對于農産品,可能需要幾天的時間。對于罐頭食品和其他食品儲藏室,通常需要幾個月——如果不是幾年的話。但是有一種食物似乎幾乎不會變質:蜂蜜。

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蜂蜜主要是糖和水,糖的比例通常為 80/20。因為糖具有吸濕性,可以使細菌脫水,将水分從其中吸出,因此任何有害物質都很難在液體中繁殖或繁殖。蜂蜜的密度也很高,它會使細菌缺乏繁殖所需的氧氣。

最後,蜂蜜也是高酸性的。所有這些都使它非常不适合細菌。

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這些品質在很大程度上歸因于蜜蜂如何收集花蜜。雖然花蜜通常含水量很高,但蜜蜂會通過拍打翅膀将其幹燥。當他們将花蜜反流成梳子時,他們的胃酶會将花蜜分解成葡萄糖酸和過氧化氫——就像你倒在傷口上的東西一樣。

雖然蜂蜜是防變質的,但它并不是完全防變質的。生蜂蜜最有可能保持新鮮,但加工過的蜂蜜——添加了人造糖和其他成分——可能會更快地降解。

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有些人将結晶與蜂蜜“變質”混為一談,但這并不準确。這隻是意味着葡萄糖正在與水分離。隻要您将蜂蜜保存在密封容器中,它可能會在失去味道之前很久就被消耗掉。

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