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炸肉球的做法和配方

生活 更新时间:2024-11-19 14:55:29

炸肉球的做法和配方?配料:豬腿肉去皮500克、馬蹄200克、油300毫升、雞蛋一個、黃酒20毫升、鹽5克,今天小編就來說說關于炸肉球的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炸肉球的做法和配方(炸肉丸子的制作方法和配料)1

炸肉球的做法和配方

配料:豬腿肉去皮500克、馬蹄200克、油300毫升、雞蛋一個、黃酒20毫升、鹽5克。

馬路洗淨,去皮,剁碎備用,豬肉剁成肉餡,放入盆中,磕入雞蛋,加入鹽,黃酒。

按順時針方向一直攪拌至有粘性。

然後用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打,一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下。

把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性。

起鍋倒入足量的油燒熱。

撈起豬肉後滾出光滑的圓球。

油溫7分熱後轉中小火,把丸子逐個加入後轉大火。

炸至顔色金黃後撈起出鍋,完成。

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