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樹花菜肉丸做法竅門

生活 更新时间:2024-06-16 20:50:57

樹花菜肉丸做法竅門?豬肉(肥瘦各一半)500克,幹樹花菜50克,鹽2勺,醋1勺,姜1塊,紅薯粉1勺,生抽1勺,蚝油1勺,雞蛋1個,味精少許,蔥1根,今天小編就來說說關于樹花菜肉丸做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

樹花菜肉丸做法竅門(樹花菜肉丸怎麼做)1

樹花菜肉丸做法竅門

豬肉(肥瘦各一半)500克,幹樹花菜50克,鹽2勺,醋1勺,姜1塊,紅薯粉1勺,生抽1勺,蚝油1勺,雞蛋1個,味精少許,蔥1根。

準備幹樹花菜50克。

樹花菜提前放水裡泡2個小時,清洗幹淨備用。

豬肉去皮切成小塊,做肉丸子我一般都會選擇用肥瘦各一半的豬肉,做好的肉丸口感不會太柴。

豬肉用刀剁成肉糜。

上等純植物釀造陳醋1勺,做肉丸添加醋可以去腥,增加肉丸鮮香。

肉糜添加紅薯粉1勺,鹽1勺、生抽1勺、雞蛋1個、蚝油1勺,以上所有調料放入碗中後,用勺子向同一方向攪拌上勁,腌制10分鐘。

10分鐘後,鍋中倒入适量清水,泡洗幹淨的樹花菜和姜片放入鍋中,添加鹽1勺,調大火燒煮。

煮至水燒開後,關小火。

不管有什麼方法,把腌制好的肉糜捏成小丸子,逐個放入鍋中。

肉丸捏放入鍋後,調小火,慢慢把肉丸煮熟。

煮熟的肉丸撇去浮泡,添加少許味精即可關火。

撒上蔥花,上桌就可以品嘗。

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