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樹花菜肉丸做法竅門

生活更新时间:2025-01-21 00:59:59

樹花菜肉丸做法竅門?豬肉（肥瘦各一半）500克，幹樹花菜50克，鹽2勺，醋1勺，姜1塊，紅薯粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，雞蛋1個，味精少許，蔥1根，今天小編就來說說關于樹花菜肉丸做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

樹花菜肉丸做法竅門

豬肉（肥瘦各一半）500克，幹樹花菜50克，鹽2勺，醋1勺，姜1塊，紅薯粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，雞蛋1個，味精少許，蔥1根。

準備幹樹花菜50克。

樹花菜提前放水裡泡2個小時，清洗幹淨備用。

豬肉去皮切成小塊，做肉丸子我一般都會選擇用肥瘦各一半的豬肉，做好的肉丸口感不會太柴。

豬肉用刀剁成肉糜。

上等純植物釀造陳醋1勺，做肉丸添加醋可以去腥，增加肉丸鮮香。

肉糜添加紅薯粉1勺，鹽1勺、生抽1勺、雞蛋1個、蚝油1勺，以上所有調料放入碗中後，用勺子向同一方向攪拌上勁，腌制10分鐘。

10分鐘後，鍋中倒入适量清水，泡洗幹淨的樹花菜和姜片放入鍋中，添加鹽1勺，調大火燒煮。

煮至水燒開後，關小火。

不管有什麼方法，把腌制好的肉糜捏成小丸子，逐個放入鍋中。

肉丸捏放入鍋後，調小火，慢慢把肉丸煮熟。

煮熟的肉丸撇去浮泡，添加少許味精即可關火。

撒上蔥花，上桌就可以品嘗。

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