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柿子可以跟蝦和蟹一起吃嗎

生活更新时间:2025-01-16 14:10:03

柿子可以跟蝦和蟹一起吃嗎?“蝦和水果同食産生三氧化二砷，有劇毒？”“柿子和螃蟹不能一起吃，否則可能送命”“豆腐含鈣，菠菜裡含草酸，兩者一起吃會形成草酸鈣，容易得結石”……兩種普通食物搭配着吃，輕則影響營養吸收，重則中毒、死亡，這是真的嗎？，接下來我們就來聊聊關于柿子可以跟蝦和蟹一起吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

柿子可以跟蝦和蟹一起吃嗎

“蝦和水果同食産生三氧化二砷，有劇毒？”“柿子和螃蟹不能一起吃，否則可能送命”“豆腐含鈣，菠菜裡含草酸，兩者一起吃會形成草酸鈣，容易得結石”……兩種普通食物搭配着吃，輕則影響營養吸收，重則中毒、死亡，這是真的嗎？

其實，早在1935年我國營養學界泰鬥就已經通過實驗證實了“食物相克不靠譜”。

1935年，營養學界泰鬥、南京大學教授鄭集就搜集了民間傳說中的184對相克食物，選擇了香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蔥與蜜、蟹與杮、蟹與石榴、鲫魚與甘草、皮蛋與糖等14組食物，讓動物和人試吃。

結果發現，食後的24小時内，所有被試動物及人的表情、行為、體溫、糞便顔色與次數等都正常。這是首次通過科學試驗來驗證并駁斥“食物相克”導緻疾病的說法。

2008年，蘭州大學與哈爾濱醫科大學也做了類似試驗，受試者并無明顯不良反應。

關于“蝦和水果同食産生三氧化二砷”的說法，其實并沒有科學道理。

專家表示，成年人砒霜（三氧化二砷）的經口緻死量約為100~300毫克，按最低的100毫克計算，其中含有砷元素75毫克。要想達到這個量，需要一次吃下300斤蝦。這種情況現實生活中基本不存在。

作為我國健康教育和公共政策的基礎性文件，2016年發布并沿用至今的《中國居民膳食指南》明确顯示：在營養學和食品安全理論中，并沒有食物相克之說，迄今也沒有看到在現實生活中真正由于食物相克導緻的食物中毒案例以及相關報道。

來源：【央視網、科普中國、中國消費者報】

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