黃鳝,體細長呈蛇形,體前圓後部側扁,尾尖細。頭長而圓。口大,端位,上颌稍突出,唇頗發達。上下颌及口蓋骨上都有細齒。眼小,為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細,體表有一層光滑的粘膜保護去,無鱗,色澤黃褐色,體則有不規則的暗黑斑點,各鳍不發達基本消失,全身隻有一根三棱刺,刺少肉厚。肉嫩味美。
常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層,在中國各地均有生産,以中國長江流域、遼甯和天津産量較多,産期在6-10月,生育過後的黃鳝全是公的,需要育肥,隻能養育一年了,以後就長的慢。
世界上最大的黃鳝有多重多長?據傳,前不久湖州長興一個網友在自家水庫旁邊抓到一條重約36斤的巨型野生大黃鳝,當時以為是一條大魚,當撈上來的時候大家都驚呆了,原來是條大黃鳝,比女人的小腿還粗一點。根據圖片顯示,這條大黃鳝腹部通體呈紅色,體長估計在1.5米左右,身體的直徑約碗口般粗細。曾有人開出1萬2的高價。
黃鳝肉功效:補益血,治療口中唾液過多。補虛損。婦女産後惡露淋瀝、血氣不調、消瘦均可食用。另可以止血,除腹中冷氣腸鳴及混痹氣,驅除十二經的風邪。患有風惡氣、體虛出汗、食肉後消化不良的人,可以食用。另外治各種痔、瘘、瘡瘍。過多食用也易誘發瘡瘍,損人的壽命。大的鳝魚有毒,對人有害,鳝魚不可與犬肉同食。
提醒:黃鳝的血液有毒,誤食會對人的口腔、消化道黏膜産生刺激作用,嚴重的會損害人的神經系統,使人四肢麻木、呼吸和循環功能衰竭而死亡。
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