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正宗糖醋魚塊的做法步驟

生活 更新时间:2025-02-15 18:40:20

正宗糖醋魚塊的做法步驟?主料:草魚肉(約700克) 輔料:鹽1茶匙、幹澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml、白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙、料酒1茶匙 ,我來為大家科普一下關于正宗糖醋魚塊的做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

正宗糖醋魚塊的做法步驟(如何做糖醋魚塊)1

正宗糖醋魚塊的做法步驟

主料:草魚肉(約700克)。

輔料:鹽1茶匙、幹澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml、白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙、料酒1茶匙。

将草魚的肉洗淨,去掉魚皮和魚骨,切成1cm的厚片。放入盆中,調入1/2茶匙的鹽,料酒和幹澱粉,抓拌均勻後腌制20分鐘。

平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加熱至7成熱時,把魚塊放入,中小火煎炸至兩面金黃後撈出瀝幹油,放入盤中。

用一個碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖和剩餘的1/2茶匙鹽,攪勻調成汁。

另起一鍋燒熱,倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),把調好的汁倒入鍋中,用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌,最後淋上水澱粉勾芡。

将糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。

最後撒些熟白芝麻,點綴一下即可。

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