雞蛋餅的面怎樣和?面粉放入幹淨盆中,加入雞蛋、白糖,輕微攪拌一下,酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中,揉成光滑面團,下面我們就來說一說關于雞蛋餅的面怎樣和?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
面粉放入幹淨盆中,加入雞蛋、白糖,輕微攪拌一下,酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中,揉成光滑面團
面粉的吃水量不一樣,雞蛋不要一次放入,可以留一個備用,自己調節哦,如果不夠按需要增加雞蛋的用量
面團放入溫暖處,醒發1小時左右即可,不用全發,面團切割成80克一個
擀成圓餅,電餅檔底部抹色拉油
放入圓餅,2面煎至金黃色即可食用,因為餅比較厚,可以噴一下水,慢慢煎,注意不要糊了,調整好火候
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