面對哺乳期那些難喝無味或者油膩膩的“下奶湯”，很多準媽都叫苦連天，為了孩子能喝到好奶，媽媽們也都隻忍了。不過，今天給大家推薦一道非常适合給母乳媽媽的美味湯水——烏雞湯。

一、“下奶湯”真的都下奶嗎？

一般而言，母乳媽媽在哺乳期都需要多喝湯水，傳統的所謂“下奶湯”有“豬蹄湯”、“魚湯”、“排骨湯”、“雞湯”等等好多種。不過，這些湯的共同特點是全都用動物性食材來做，而且大多選擇脂肪含量比較高的肉。雖然魚的脂肪相對較少，但我們通常在炖湯前會提前把魚油煎一下，也就意味着額外加入了一些油脂。所以，這些所謂的“下奶湯”，除了湯水，還有相當多的脂肪。

而對于母乳媽媽來說，此時并不需要太多的脂肪。因為每個媽媽在孕期時，體内都已經蓄積了好幾公斤的脂肪呢，這些脂肪都是為了生産後給寶寶哺乳做準備的。尤其對于比較肥胖的新媽媽，或孕期長了過多體重的新媽媽，哺乳期若攝入過多的脂肪，反而不利于分泌乳汁哦。像脂肪含量非常高的豬蹄、排骨、老母雞之類的，可别吃太多了。

2、為何推薦烏雞湯？

或許有人會說了，烏雞不也是肉嗎？烏雞也是肉，不過這烏雞肉和上面提到的幾種肉不太一樣。烏雞的特點是高蛋白低脂肪。烏雞肉蛋白質含量比普通的雞、鴨要高很多，而脂肪含量特别低。所以，非常适合給母乳媽媽來炖湯喝。既能獲得充足的湯水，把肉吃了又的優質的蛋白質，而且一點都不油膩。要知道優質蛋白質對母乳媽媽非常重要（豬蹄、排骨可是低蛋白高脂肪的食物），幫助恢複身體，幫助乳汁分泌。

炖烏雞湯還有一個好處，就是烏雞的個子比較小，做好一次，吃兩頓就差不多能吃完。要是用老母雞大公雞，炖一隻可能好久才能吃完。

3、美味烏雞湯如何做？

材料：烏雞一隻，紅芸豆100g，玉米筍150g，蔥姜适量，枸杞子數粒（可不放）

做法：

1、烏雞徹底收拾幹淨、洗淨，浸泡一會去血水，紅芸豆需提前洗淨浸泡（2小時）

2、砂鍋中倒入足夠的水，放入紅芸豆、烏雞，煮至鍋中水沸騰

3、撇去浮沫，放入切好的姜片、蔥段

4、小火炖約1個小時

5、然後将玉米筍和枸杞子倒入，再炖約15分鐘

6、最後調入少許鹽調味即可出鍋

營養分析：

1、烏雞肉—高蛋白低脂肪，還有較豐富的鐵。

2、玉米筍和紅腰豆—富含膳食纖維，可防止便秘，同時，B族維生素、鉀、鎂等礦物質含量也豐富。

怎麼樣，這樣清清爽爽的一份美味烏雞湯，新媽媽們是不是也想來試試呢？

其實，除了各種“肉湯”，清淡的雞蛋湯、青菜湯、豆腐湯也都很适合母乳媽媽食用。既補充了湯水，也能能量和脂肪過量。

當然，對于分泌乳汁來說，最最關鍵的，是寶寶的“吮吸”。在保證母乳媽媽營養平衡湯水充足的情況下，寶寶的吮吸起到了最重要的作用。所以泌乳這件事兒，是寶寶和媽媽一起共同來完成的！

作者簡介

時陽

美食旅遊撰稿人

美食點評團成員

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