鹵驢肉的做法及配料?原料:驢肉、花椒、八角、肉豆蔻、姜、生抽、黃豆醬、紹興黃酒、鹽、白糖、香蔥 ,現在小編就來說說關于鹵驢肉的做法及配料?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料:驢肉、花椒、八角、肉豆蔻、姜、生抽、黃豆醬、紹興黃酒、鹽、白糖、香蔥。
配料:黃豆醬、白糖、鹽、紹興黃酒、生抽、八角、肉豆蔻要拍碎、花椒、姜要拍碎、香蔥。
把驢肉浸泡在水裡12小時,把血水泡出。中間換幾次水。鍋裡加水放入驢肉倒适量黃酒。開火煮。開鍋後再繼續煮5分鐘撈出洗幹淨。
焯水後的驢肉放入鍋裡倒入水。
把黃豆醬。白糖。鹽。黃酒。生抽。花椒。八角。肉豆蔻。姜。蔥。放入裝有驢肉的鍋裡。
大火煮開後。轉中小火繼續煮一個半小時關火。在鍋裡焖一夜入味更好。
煮好撈出,切片。
成品。還可以配辣椒油吃或者做驢肉火燒吃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!