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鹵驢肉的做法及配料

生活 更新时间:2024-11-27 13:40:31

鹵驢肉的做法及配料?原料:驢肉、花椒、八角、肉豆蔻、姜、生抽、黃豆醬、紹興黃酒、鹽、白糖、香蔥 ,現在小編就來說說關于鹵驢肉的做法及配料?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

鹵驢肉的做法及配料(自己做鹵驢肉的方法)1

鹵驢肉的做法及配料

原料:驢肉、花椒、八角、肉豆蔻、姜、生抽、黃豆醬、紹興黃酒、鹽、白糖、香蔥。

配料:黃豆醬、白糖、鹽、紹興黃酒、生抽、八角、肉豆蔻要拍碎、花椒、姜要拍碎、香蔥。

把驢肉浸泡在水裡12小時,把血水泡出。中間換幾次水。鍋裡加水放入驢肉倒适量黃酒。開火煮。開鍋後再繼續煮5分鐘撈出洗幹淨。

焯水後的驢肉放入鍋裡倒入水。

把黃豆醬。白糖。鹽。黃酒。生抽。花椒。八角。肉豆蔻。姜。蔥。放入裝有驢肉的鍋裡。

大火煮開後。轉中小火繼續煮一個半小時關火。在鍋裡焖一夜入味更好。

煮好撈出,切片。

成品。還可以配辣椒油吃或者做驢肉火燒吃。

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