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面包機做的面包為什麼不松軟

生活更新时间:2024-11-11 12:51:53

面包機做的面包為什麼不松軟?缺少配料面包機做的面包不松軟可能是因為面包中缺少改良劑酵母以及奶粉，缺少這兩個輔助材料，制作的面包會比較的硬，另外面粉一定要選擇高筋的，才會形成面包組織，我來為大家科普一下關于面包機做的面包為什麼不松軟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

面包機做的面包為什麼不松軟

缺少配料

面包機做的面包不松軟可能是因為面包中缺少改良劑酵母以及奶粉，缺少這兩個輔助材料，制作的面包會比較的硬，另外面粉一定要選擇高筋的，才會形成面包組織。

醒發溫度較低

面包在面包機中是用機器進行和面，室内的溫度控制18℃左右，若是處于低溫的環境中，可能會降低醒發的效果，最後用手拉面團就像紙一樣薄才可以。

未用錫紙

面包和面之後需要用錫紙進行包裹，若是沒有及時使用錫紙覆蓋，那麼面包上色比較深，同時外皮也比較的硬，所以在面包和面完成後，使用錫紙将其包裹起來，再放入面包機中。

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