切好的藕片怎麼保存?切好的藕片可以放在鹽水中或者醋水中浸泡保存,就可以很好的避免表面發黑,利于藕片的保存,下面我們就來說一說關于切好的藕片怎麼保存?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
切好的藕片可以放在鹽水中或者醋水中浸泡保存,就可以很好的避免表面發黑,利于藕片的保存。
蓮藕去皮切成薄片後,因為蓮藕中有着豐富的多酚類氧化酶,如果長時間暴露在空氣中,就會發生氧化反應,造成表皮發黑。如果把切好的藕片放在水中浸泡,就會很好的避免空氣和蓮藕直接接觸,也就能避免表層變黑。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!