紅酒蛋糕怎麼做?食材:幹紅葡萄酒80ml,雞蛋3枚,低筋面粉100g,油40ml,奶油50g,白糖150g,巧克力豆适量,我來為大家科普一下關于紅酒蛋糕怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
食材:幹紅葡萄酒80ml,雞蛋3枚,低筋面粉100g,油40ml,奶油50g,白糖150g,巧克力豆适量。
無水盆裡倒入紅酒,倒入油,用手抽打到無油花。
加入蛋黃1枚攪勻加三個,每加一個攪一下。
加奶油攪勻。
篩入低筋面粉攪成稀糊。
蛋清加醋。
用打蛋器1檔打至起大泡。
分三次加糖,每加一次糖3檔打1分鐘,直到蛋清能樹立。
加入1/3蛋清至蛋黃糊,切拌均勻。
分3次加完。
拌至幼滑發亮。
倒入鋪了油紙的烤盤。
撒上巧克力豆。
扣出,切塊。
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