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梅豆可以生吃嗎

生活 更新时间:2025-01-21 06:35:12

梅豆可以生吃嗎?梅豆角不可以生吃梅豆角和其它豆類蔬菜一樣,都含有皂角和植物凝集素,這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用,并對細胞有破壞和溶血作用,嚴重的還會出現出血性炎症這兩種中毒物質不耐熱,經充分加熱後,就可将有毒物質破壞,今天小編就來聊一聊關于梅豆可以生吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

梅豆可以生吃嗎(梅豆能生吃嗎)1

梅豆可以生吃嗎

梅豆角不可以生吃。梅豆角和其它豆類蔬菜一樣,都含有皂角和植物凝集素,這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用,并對細胞有破壞和溶血作用,嚴重的還會出現出血性炎症。這兩種中毒物質不耐熱,經充分加熱後,就可将有毒物質破壞。

預防豆梅豆角角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後,再食用,用大鍋加工豆角更要注意翻炒均勻,煮熟焖透,使豆角失去原有的生綠色和豆腥味。

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