溫度是表示物體的冷熱程度的物理量，從分子動理論的觀點看，溫度标志着物體内部大量分子無規則運動的劇烈程度，分子熱運動越劇烈，其溫度就越高，反之，溫度越低。所以說溫度是大量分子的平均動能的标志。溫度伴随我們一聲，所以生活中有許多與溫度息息相關的飲食注意事項！

平時飲水：35℃--38℃

常态水一般在0℃～100℃之間，它的黃金分割點是大約60℃左右。最佳飲水溫度是35～38℃，這一溫度最接近人體體溫。過冷或者過熱，都容易給口腔、牙齒、胃等帶來不良刺激，不利于健康。

泡茶的水溫：80℃以上

對不同的茶要求用不同的水溫，應根據茶的種類和級别而定.但是注意這一點，用很燙的水來沖泡.一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶用沸水沖泡還是較好的，可以使茶葉中的有效成分迅速地浸出.某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，應用80℃～85℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。

沖奶粉水溫：40℃

原先世界衛生組織和世界糧農組織建議用70℃的水沖奶粉，他們認為奶粉有時候會受到污染，比如腸道細菌污染，對于早産的小孩特别是免疫功能低下的小孩吃過以後對健康會造成嚴重影響，建議用70℃的水沖奶粉。70℃的水對于奶粉中的營養物質會造成一定的影響，現在随着各國對食品衛生标準制定的嚴格要求，在正規商場、正規渠道買的正規奶粉都是有質量保證的，可以用40℃的水沖奶粉。40℃的水沖奶粉溶解性更好，奶粉中的營養物質的破壞相對更少，也很快适合寶寶吃奶溫度，要注意各個奶粉品牌的配方不同有各自奶粉沖調溫度，可以參照品牌奶粉上标明的沖奶粉的水溫進行。

沖蜂蜜水：40℃--60℃

蜂蜜營養豐富，其味甘．性平，能補脾養氣，滋陰潤肺．每天一杯蜂蜜水，可潤腸通便，預防感冒，清除體内毒素．但需要注意以下事項：蜂蜜最好用６０℃以下溫開水沖服，以免其營養成分被破壞．

煮粥水下米：50℃--60℃

煮粥下米最佳水溫為 50～60℃,這樣煮出來的粥,黏而不膩,口感最好。

熱咖啡的溫度：85℃--92℃

泡咖啡的一般水溫在85℃至92℃之間最好。不要把咖啡煮沸，沸騰的水會使咖啡變苦，要注意水的溫度應低于攝氏96度。咖啡最好不要再加熱。沖煮時應注意浸煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時飲用。咖啡的最佳飲用溫度為攝氏85度。

熱牛奶熱湯味道最佳溫度：60℃--65℃

一般建議牛奶加熱溫度不宜超過60°C，牛奶60°C以上營養開始遭到破壞，會破壞牛奶中蛋白質的活性，使牛奶中的蛋白質不能被人體完全吸收，正确的飲用溫度是牛奶與人體體溫接近的溫度，或者再稍高一點。水中大部分的細菌和病毒在60℃～65℃的水溫中隻能存活3分鐘。

啤酒最好喝的溫度：春秋季為10℃；夏季為5--6℃；冬季為10℃--15℃

啤酒最佳飲用溫度在10攝氏度左右。因為低溫有助于氣泡的保持。大多數啤酒的香氣較為薄弱，過高的溫度會讓香氣顯得寡淡。啤酒花帶來的苦味在高溫下會變得突出，低溫能夠降低味覺對苦味的敏感性。

溫度參照表

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