愛美的女人一定要吃的5種粗糧。

春季，女人保養的黃金期，要想有好氣色，好身材，首選粗糧，不僅氣色雙補，還顯健康年輕态。

粗糧含有植物纖維、微量元素，是天然保健品，那麼女人吃粗糧的好處僅僅是有好氣色嗎？

1、抗衰老

讓人老化，除了必要的年紀增長，還有“罪魁禍首”——糖，粗糧中含有豐富的B族維生素、礦物質和豐富的膳食纖維，所以能夠清腸毒、滋潤肌膚、保護心血管疾病、強健骨骼。

2、排毒

五谷雜糧中含有大量植物纖維，我們平常吃面粉和米飯都相對屬于“細糧”，如果咱們吃飯缺少植物纖維，就很容易發生便秘，可能會導緻面色暗沉、口氣，五谷雜糧中的植物纖維能夠促進腸道蠕動，能夠排毒，讓肌膚更加有光澤，比如馬鈴薯。

3、防治痛經

除了寒疼，研究發現痛經還與體内缺乏鎂元素有關，鎂能調節體溫、肌肉收縮、參與蛋白質合成、緩解情緒，比如荞麥、小米、黃豆、豌豆。

4、防癌

雜糧含有蛋白質、氨基酸、維生素B具有抗癌的作用，維生素A能預防癌細胞的形成，所以經常吃能夠預防。

5、防中風

大量食用全谷食物能夠降低中風的風險，研究表明，每天食用不到半片全麥面包的人能夠降低缺血性中風。

6、美容

維生素A能保持皮膚和粘膜ed健康，維生素E能夠預防衰老、皮膚幹燥、維生素B2能夠預防青春痘，脂肪油等能滋潤肌膚，讓皮膚變得更加光滑細緻。

7、瘦身

五谷雜糧含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，加強體内廢物排出，有些五谷雜糧含有泛酸，能夠釋放食物的能量，維生素B則能夠幫助熱量燃燒，所以能夠瘦身。

8、提高免疫力

五谷雜糧中的膳食纖維能減緩糖類的吸收；不飽和脂肪酸能夠軟化血管内的膽固醇，降低心血管等方面的疾病；維生素C能夠緩和疲勞、預防感冒。

1、淘洗幹淨的菠菜一小把備用，起鍋燒水 加入一勺食鹽和少許食用油，開大火把水燒開 等水燒開後 下入菠菜，用勺子攪拌使菠菜受熱均勻，焯水一分鐘即可倒出控水拔涼，在漏勺中用手按壓，擠去菠菜的水分，再放入案闆上用刀切碎，放入盆中備用。

2、準備削皮的胡蘿蔔半個 切成胡蘿蔔粒 和菠菜放在一起，盆裡打入兩個雞蛋，加入食鹽2克、雞粉1克、十三香1克、加入玉米面粉一勺、普通面粉一勺、再加入一勺清水，用勺子攪拌均勻，使調料充分融合，攪拌成糊狀就可以了。

3、準備一個平底鍋，刷上一層植物油，鍋燒熱以後，舀一勺面糊放在鍋裡晃動平底鍋，使面糊均勻地攤在鍋底，攤平以後在鍋邊淋入少許植物油，晃動炒鍋，使面糊受熱均勻，等面糊凝固以後再卷起來。

4、卷好以後放在鍋裡，再舀入一勺面糊 晃動炒鍋使面糊均勻地攤在鍋底 下面依次用這個方法煎好卷好，直至卷出一個大圓卷，鍋内再刷入少許植物油，煎一面金黃以後翻過來煎另一面。

5、為了使煎餅熟透 我們把煎餅的四面都煎至金黃，這個過程大概三分鐘左右，把煎好的煎餅放在菜闆上，用刀切成圓形的小卷餅，切好以後放入盤中就可以食用了。

1.準備油麥菜一小把，用刀切碎，盆裡倒入小米二兩左右，洗淨控水備用，香菇兩朵，切成碎粒，胡蘿蔔半個切成胡蘿蔔粒，取一個小盆，放入幾粒枸杞子，加入清水浸泡5分鐘。

2.砂鍋中添入适量清水，倒入小米，加入幾滴香油，蓋上鍋蓋，水開後計時，改中小火煮20分鐘，20分鐘過後，用勺子攪動幾下，避免小米粘鍋，依次下入香菇和胡蘿蔔，加入枸杞子，蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘。

4.時間到了加入一勺食鹽 調味，下入青菜葉，再煮一分鐘就可以關火起鍋了，最後倒入湯中，美味即成。

1、準備1個和面盆，倒入普通面粉150克，高粱面粉150克，加入酵母粉3克，白糖3克，加入白糖可以促進酵母發酵，然後打入一個雞蛋，加入不超過40度的溫水和面，先攪成面絮，再揉成軟硬适中的面團，蓋上蓋子，放在一邊醒發45分鐘。

2、在醒面的這個時間，我們準備一下餡料，準備老豆腐一塊，先切成長條，再切成豆腐丁，裝入盆中，提前泡好的芝麻葉一小把，用刀切碎，裝入盆中，加入食鹽，十三香各适量備用，洋蔥半個切成粒，放入盆中。

3、炒鍋燒熱，倒入食用油，放入花椒幾粒，蔥段幾根，炸出香味後撈出，再倒入切好的洋蔥粒，炸出蔥香味後關火，再把洋蔥粒和芝麻葉倒在一起，用筷子拌勻。

4、另起鍋，添入少許食用油，倒入切好的豆腐丁，翻炒幾下，把豆腐丁煎至金黃，加入一勺食鹽，入一下豆腐的底味，簡單翻炒幾下，即可關火。

然後再把煎好的豆腐，倒入裝芝麻葉的盆中，加入胡椒粉，香油，蚝油各适量，攪拌均勻備用。

5、45分鐘過後，先在案闆上撒上适量的幹面粉，取出醒發好的面團，用手揉搓幾下，排出裡面的空氣，蓋上保鮮膜，二次醒發5分鐘。

把醒好的面團先揉成長條，再切成8個均等的面劑子，接着把面劑子揉成圓形的面團，再輕輕按扁，擀成圓形的面皮，左手托住面皮，挖入少許餡料，把面皮四周捏緊，做成菜角備用。

6、鍋内燒水，攤上蒸籠布，再放入做好的菜角生胚，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸10分鐘，10分鐘後，掀開鍋蓋，取出蒸好的菜角，就可以上桌食用了。

1、準備綠豆面條一斤左右備用。提前用熱水泡好的芝麻葉适量，先擇去芝麻葉的葉柄，放入鍋中，再切成小段備用。

2、五花肉一小塊切成薄片，放入鍋中，大蔥半根從中間劃開，切成蔥花，和芝麻葉放在一起，小蔥一根切成蔥花，和花生碎放在一個碼鬥中。準備一個小碗，加入面粉适量，倒入清水，攪成面糊備用。

3、炒鍋燒熱添入一勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入半勺涼油，放入肉片翻炒，炒至肉片發白時，倒入芝麻葉和蔥花，翻炒幾下，加入食鹽2克，翻炒化開，入一下芝麻葉的底味，添入适量清水，開始調味，加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，十三香1克，攪拌化開。

4、開大火煮兩分鐘，熬出芝麻葉的香味，再下入綠豆面條，用筷子抄動幾下，使面條受熱均勻，開中火煮兩分鐘，加入老抽幾滴調一下底色，勾入适量的面糊，使面湯濃郁粘稠。

5、繼續煮30秒後關火，再淋入少許香油，撒上少許香菜和蔥花。

6、裝入湯盆中，最後撒上小蔥花和花生碎，即可上桌食用。

1、紅薯粉條一把，放入盆中，加入适量的熱水，把粉條燙軟備用

準備五毛錢的豬肉，先切成片，再用刀剁成肉末，放入小盆裡面。

2、洗淨的韭菜一小把，切成韭菜碎，用來增香提色

大蔥半根切成蔥花，蒜子幾粒拍扁，剁成蒜末，和蔥花放在一起，生姜一小塊拍一下，剁成姜末備用

洋蔥一個對半切開，切成洋蔥絲，用手抓散，放入盤中備用，把粉條泡軟以後撈出來，放入漏勺中控水。

3、炒鍋燒熱，加入少許食用油，放入蔥姜蒜爆香，加入一勺豆瓣醬，翻炒化開，炒出紅油，再下入肉末，繼續翻炒，把肉末炒香炒至變色，從鍋邊烹入少許料酒去腥，翻炒均勻。

4、添入适量的清水，開始調味，加入食鹽兩勺，雞精一勺，生抽适量，老抽幾滴調底色，再加入蚝油适量提鮮，胡椒粉一勺

煮開以後，下入粉條，改中火繼續煮3分鐘，用勺子翻動幾下，避免粉條粘連，使粉條充分入味。

5、準備一個砂鍋，放入洋蔥絲墊底，然後倒入煮好的粉條，繼續開火，把湯汁燒開，加入少許香醋，煮開以後倒入切好的韭菜碎，用筷子抄動幾下，即可關火，最後澆上适量的芝麻香油增香，美味即成。

氣色遠比得上美色，要想皮膚好，身體健康，多吃粗糧哦。

（第一名廚編輯：樂樂）

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