不少影視劇拍完都會舉行“殺青”儀式，“殺青”最初指?A、制竹筒的一道工序 B、繪畫的一個步驟。枇杷原産于日本，對嗎?A、正确 B、錯誤。這些都是螞蟻莊園新村的題目，關于不少影視劇拍完都會舉行“殺青”儀式，“殺青”最初指?的答案，以及，枇杷原産于日本，對嗎?的答案，你們覺得答案是什麼呢?下面就一起來看看吧。

螞蟻莊園新村題目彙總

枇杷原産于日本，對嗎?

正确

錯誤

不少影視劇拍完都會舉行“殺青”儀式，“殺青”最初指?

制竹筒的一道工序

繪畫的一個步驟

螞蟻莊園新村答案彙總

枇杷原産于日本對嗎

答案：錯誤。

不少影視劇拍完都會舉行殺青儀式殺青最初指

答案：制竹筒的一道工序。

螞蟻莊園新村答案解析彙總

不少影視劇拍完都會舉行殺青儀式殺青最初指答案解析

殺青，是槟榔初加工的工序之一，通過将新鮮槟榔放入開水中高溫處理，蒸發槟榔鮮果部分水分，使槟榔纖維變軟，同時去苦去澀去病蟲去雜質去除農殘等。

殺青是湖南食用槟榔在槟榔原産地進行初加工時的一道工序。因鮮果不易保藏，采收後的鮮果具有呼吸高峰而且容易黴變。為制成幹果便于保存，第一步便是水煮殺青。

具體是指，将七至八成熟的槟榔鮮果采摘下來後，放入開水中高溫煮40~60分鐘。

這樣，槟榔鮮果自身部分水分喪失，槟榔纖維經蒸煮後變軟，鮮果自身的澀味苦味變淡，一些附着在槟榔表皮上的病蟲、雜質、農殘等也随着高溫蒸煮被殺毒、去除。

殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉撚成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。

我國綠茶有多種：炒青、蒸青綠茶以及特種綠茶等，雖然制作方法各有不同，但都具有共同的基本過程，即殺青→揉撚→幹燥。其中的殺青過程尤為重要，是綠茶加工過程中的關鍵工序，對綠茶的品質起着決定性作用。

殺青的目的主要有以下4個方面：一是利用高溫使鮮葉中的酶（主要是多酚氧化酶PPO和過氧化物酶POD）迅速變性失活，阻止多酚類物質氧化以防止葉子紅變;二是蒸發葉水分使葉子變柔軟，為揉撚創造條件;三是通過高溫使一些具有低沸點的香氣和不良氣味揮發，并形成一些新的特殊香氣以改善茶葉香氣;四是改變内含成分性質，促進綠茶品質形成。

殺青利用高溫措施鈍化酶的活性，阻制酶促反應。在殺青過程中若鍋溫過低，葉溫升高時間過長，會使茶多酚發生酶促反應，産生“紅梗紅葉”;相反，如果溫度過高，葉綠素破壞較多，導緻葉色泛黃，有的甚至産生焦邊、斑點，降低綠茶品質。殺青适度的特征是手握葉質柔軟略帶粘性，緊握成團，稍有彈性，嫩莖折而不斷，老葉熟而不焦，表面失去光澤，略有清香，鮮葉失重30%~40%，達到熟、透、勻的要求。

影響殺青質量的因素有殺青方式、殺青溫度和殺青時間等，同時，鮮葉的質量以及投放量也影響綠茶的品質。色、香、味、形是影響綠茶品質的四大要素，綠茶的品質也可以從殺青葉葉象、茶葉感官品質和茶葉所含品質成分等方面來評價，感官審評包括外形色澤、滋味、湯色、香氣和葉底;綠茶的内含成分則包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸、葉綠素以及維生素C和水溶性浸出物等。

以上就是螞蟻莊園新村的題目，不少影視劇拍完都會舉行“殺青”儀式，“殺青”最初指?A、制竹筒的一道工序 B、繪畫的一個步驟。枇杷原産于日本，對嗎?A、正确 B、錯誤。的答案解析，希望大家會喜歡。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!