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吃什麼會比較營養的

生活 更新时间:2024-10-21 06:52:44

“這個有營養,多吃點兒。”在餐桌上,常常聽到這樣善意的勸說。很多人認為,一種食物營養豐富,就可以放開了吃。“實際上,當我們在營養學的意義上讨論一種食物健康或不健康的時候,一定是跟量相關的。”中國營養學會副秘書長、中營惠營養健康研究院執行副院長王瑛瑤研究員提醒。

“比如蛋白質對身體很重要,但很多居民說起吃肉就是幾個雞腿,一碗紅燒肉,幾盤涮肉,幾十個烤串……遠超《膳食指南》每日推薦攝入量。近兩年,這一趨勢尤其明顯。假期的時候,有些八九歲的孩子來看診,已經發現有高血脂、高尿酸的問題,這和一日三餐都以肉為主的飲食結構關系密切。我們建議改善飲食應該在種類上盡量增加,在量上要控制。”北京天壇醫院臨床營養科副主任醫師許英霞說。

“多餘的營養必将成為身體的負擔。”四川大學華西醫院臨床營養科營養師柳園解釋,“門診上經常遇到脂肪肝、高尿酸、高血糖、高血壓的患者。都說一胖生百病,現在的飲食模式讓我們攝取了更多的能量,但是生活和工作方式的改變,讓我們的體力消耗極大降低,這就造成了能量收支不平衡。多餘的沒有辦法消耗掉的營養最終讓我們走上超重、肥胖的道路。而超重肥胖是心血管疾病、糖尿病、高血壓、癌症等重要的危險因素。”

吃什麼會比較營養的(有營養就該多吃點嗎)1

來源: 光明日報

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