家常煎餅面糊怎麼調?取面粉50克,綠豆粉20克放一大的碗裡,把兩種面粉拌勻,再備鹽,五香粉,回香粉,胡椒粉各一勺,我來為大家科普一下關于家常煎餅面糊怎麼調?以下内容希望對你有幫助!
取面粉50克,綠豆粉20克放一大的碗裡,把兩種面粉拌勻,再備鹽,五香粉,回香粉,胡椒粉各一勺。
将蔥切成碎末,韭菜也切成碎末,雞蛋1個備用。
把雞蛋打入面粉碗内,再加适量水,用筷子按一個方向攪拌成糊狀。加水的量,應該以用筷子挑起面糊不往下流為好。
加蔥末,韭菜末繼續按一個方向攪拌均勻。
加鹽,五香粉,回香粉,胡椒粉适量攪拌均勻,這樣煎餅面糊就調制好了。
将平鍋放在火上,刷一層胡油于鍋底,等鍋燒熱,将面糊用大湯勺舀一勺倒入鍋内,兩手轉動鍋把,使鍋内的面糊均勻的攤平鍋底,等兩面都煎成金黃色,色香味俱全的煎餅就做好了,出鍋裝盤。
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