問：為啥超市菜區有人參？

答：在我們東北，人參是當菜吃的！

幾乎每一部古裝劇都有這樣一個情節……

隻要劇中的達官貴人生病，總有人送來千年人參一支！

雖然誰都知道錦盒裡裝的是空氣，但我真的很好奇千年人參長啥樣子。

不過要是真的讓人參露面，那也太為難道具組了。因為一不小心又是一個穿幫鏡頭。

人參，素有“百草之王”之美譽。是聞名的“東北三寶”之一。

就算沒有古裝劇的情結，衆所周知，人參自古以來都是名貴中藥。所以你說，它怎麼會出現在超市的蔬菜貨架上呢？

東北人參，每根9.9元

好家夥，居然還沒有旁邊的菇貴，東北人參這麼便宜嗎？為啥超市區竟然有人參？

其實東北人參之所以這麼便宜，主要還是因為人工種植的緣故。超市裡便宜的，放在蔬菜貨架上的鮮人參一般為園參，年份也基本在3年以内，營養價值和功效也是很一般的了。

東北網友笑說：“園參便宜，我們家都是做拔絲人參的”、“我朋友圈都發幾塊錢一根啊”、“我朋友圈都是按斤賣的”、“我下方便面時放了兩根吃了，覺得甜甜的還不錯，之後就流鼻血了，你敢說它不補？”……

哈哈哈哈……聽起來很凡爾賽有木有？

總的來說就是一分錢一分貨。不過！有些人說吃這些論斤稱的人參還不如蘿蔔，這樣說法是有失偏頗的。盡管園參功效和營養都不能與真正意義上的人參相比，但是也不能說不如蘿蔔啦~

因為人參就算是人工種植的，也絕對不是“大蘿蔔”。它對土壤要求真的高。普通的東北地都種不活，得是林子地。更别說種植之中還有咱們不知道的技術活兒。

園參，一般來說是越大越貴的。鮮的制幹的價格相差不大。幹的存放時間長，但是，保鮮參怎麼做到保鮮的？這裡面會不會有酒精或過硫之類的處理就很難說了。所以，對于園參來說大部分人還是會選擇買新鮮的。

關于一切能吃進肚子的東西，尤其是進補型的東西，人們總是有一種固有思想，認為純野生的就是最好。但其實現在純野生的人參可以說已經是極為少見的了。

據說有的都是從俄羅斯進口過來的，境内大家隻有林下參，相比起園參營養及功效都要優勝一些，畢竟林下參要求15年以上才達标。而園參的話3年左右就可以挖了賣。

再跟那些拿人參和蘿蔔比較的寶寶科普一下。人參與蘿蔔，一種屬熱，一種屬寒。人參是補的，大補元氣，适合大病初愈時食用。而蘿蔔是瀉的，排氣順氣，适合脹氣和氣滞。兩者還相克，不可同吃。

不過抛開其他不說，我覺得“人參”好聽是真的。人參诶~聽起來就富貴，比如你說，今晚人參煲雞湯，人家都認為是大富人家。你要是說今晚蘿蔔煲排骨，盡管菜價都差不多，但聽起來就是家常菜而已。

說到人參雞湯，韓國料理的泡菜、炒年糕、人參雞湯都是我的心頭好。另外，現在也挺流行把人參制成“人參蜜片”的。小汐為大家找來了制作方法。

自制人參蜜片

1、把新鮮人參用清水洗幹淨（可以用軟毛刷清洗）放在陰涼處風幹水分。把周邊的小須須摘下來（可以泡水喝，不能浪費）。再把人參切片，越薄越好，有利于吸收蜂蜜。

2、準備一個幹淨的大容器，将人參片一層一層平鋪，倒入蜂蜜。蜂蜜量需沒過人參片。

3、容器隔水蒸15分鐘，端出放涼，然後把蒸過的蜂蜜倒出（可以用來泡水喝）。把蒸過的參片放進幹淨的玻璃窗口裡，再往容器内加入新鮮蜂蜜。放在冰箱裡冷藏保存。

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