小的龍蝦怎麼洗才會幹淨-tft每日頭條

小的龍蝦怎麼洗才會幹淨

美食更新时间:2024-07-22 10:15:15

小龍蝦好吃難清洗，廚師教你清洗方法，髒污自動跑出，幹淨又衛生

每每到了6、7月份，小龍蝦就成了大排檔上，最受歡迎的美食之一。雖說一小盆就得賣到7、80甚至上百塊，但是依舊阻擋不住人們的腳步，畢竟小龍蝦炒出來，實在是太美味啦，根本忍不住。

小的龍蝦怎麼洗才會幹淨（小龍蝦好吃難清洗）1

小龍蝦的蝦肉，說起來其實并沒有那麼鮮嫩，但是鮮香有嚼勁，甚至比普通的蝦肉更有味道。

雖然外面的小龍蝦，飯店大廚炒出來的，味道會更好，但是我還是喜歡自己在家做。幹淨又衛生，吃着更放心，還不會有異味。

小的龍蝦怎麼洗才會幹淨（小龍蝦好吃難清洗）2

不過小龍蝦清理起來，确實有點麻煩，有時候處理好的小龍蝦，吃着還是有股腥味，髒東西也比較多。小龍蝦好吃難清洗，那該怎麼辦呢？接下來廚師教你清洗方法，看看用這種方式處理小龍蝦，髒污自動跑出，幹淨又衛生。

小的龍蝦怎麼洗才會幹淨（小龍蝦好吃難清洗）3

【清洗小龍蝦】

所需食材：小龍蝦、鹽、小蘇打、醋、清水、小刷子

1、小龍蝦買回來之後，全都倒進盆子裡，然後用清水稍微沖洗一下，接下來重新準備一盆清水，往裡面加上适量的鹽、小蘇打、醋，将其攪拌均勻後，把小龍蝦放進去。

小的龍蝦怎麼洗才會幹淨（小龍蝦好吃難清洗）4

2、這樣開始浸泡，差不多20——30分鐘的時間，就會看到裡面的清水變得非常渾濁了。這樣就說明小龍蝦表面的髒污，基本上都洗下來了，這個時候我們再拿一把小刷子，把每一個小龍蝦都刷洗一遍。

小的龍蝦怎麼洗才會幹淨（小龍蝦好吃難清洗）5

3、最後再用清水，将其沖洗幹淨，這樣就可以了。小龍蝦清洗幹淨以後，很多人就會直接下鍋炒了，其實我個人認為，還要進一步處理，把内髒、蝦線之類的東西全部處理幹淨，吃起來才會更放心。

小的龍蝦怎麼洗才會幹淨（小龍蝦好吃難清洗）6

4、蝦腮、蝦腳都去掉，然後我們捏住尾巴的部分，稍微一扭就可以把蝦線帶出來了，大家可以動手試試看，我覺得還是挺簡單的。最後我們還需要來處理一下小龍蝦的頭部，因為一些重金屬殘留、小龍蝦的内髒，都在蝦頭部分。

小的龍蝦怎麼洗才會幹淨（小龍蝦好吃難清洗）7

5、把蝦頭剪開之後，可以看到黃色和黑色的部分，我們隻需要把黑色部分去除就可以了，黃色部分一定要留着，因為這是蝦黃，超級好吃的。這樣全部處理好之後，接下來就可以準備來炒了。

小的龍蝦怎麼洗才會幹淨（小龍蝦好吃難清洗）8

小龍蝦這樣清洗、處理，那就真的太幹淨了，吃起來沒腥味沒髒東西，吃着特别放心特别爽。以後清洗小龍蝦，别再簡單沖洗一下就完事了，按照上述方法來做，做法簡單耗時短，處理得更幹淨。

小的龍蝦怎麼洗才會幹淨（小龍蝦好吃難清洗）9

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