蒜香小龍蝦最簡單家常做法?嗨@大家好我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂今天小貓給大家帶來的是一道“蒜蓉小龍蝦”的做法，這是一道蒜香濃郁，特别開胃好吃f的下酒菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試小龍蝦的這種做法，現在小編就來說說關于蒜香小龍蝦最簡單家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蒜香小龍蝦最簡單家常做法

嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道“蒜蓉小龍蝦”的做法，這是一道蒜香濃郁，特别開胃好吃f的下酒菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試小龍蝦的這種做法。

每年的夏季，天氣悶熱，但是在我們這個地方，這個季節也是吃龍蝦的季節了，最熱鬧的就是晚上，這個時候滿大街都是喝夜啤酒的小店，走到街上到處都是賣小龍蝦的，基本上每一個餐桌上都是滿滿一大盆好小龍蝦，有麻辣的、五香的、蒜蓉的，一個個好吃嘴手裡面拿着啤酒，嘴裡嗦着小龍蝦，滿嘴流着油水，看着就非常過瘾。

小龍蝦雖然吸人，但一看價格都是幾十塊錢一斤，感覺自己做還是比較實惠，又幹淨衛生，所以今天就在菜市場買了兩斤小龍蝦自己回家制作。小龍蝦好吃，但是要把它做好卻不容易， 那麼小龍蝦怎樣做才好吃呢？今天我就把這道蒜蓉小龍蝦的做法給大家分享一下，這種做法簡單又适合家庭制作的方法，做出來的小龍蝦健康又美味，不用油炸，蒜香濃郁不油膩，蝦肉Q彈好吃到舔盤，下面介紹制作方法。

【制作主料】：小龍蝦2斤、啤酒1瓶

【制作調料】：大蒜3-4頭、生抽1炒勺、香蔥2根、十三香1勺、鹽4-5勺、白酒小半碗

【步驟一】：把小龍蝦倒入盆中，放入2勺鹽、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1個小時。

【步驟二】：小龍蝦泡完，用刷子把小龍蝦周身刷一遍，尤其是腹部要刷幹淨，然後我們用剪刀斜着在蝦頭三分之一處剪去它的頭部，去除裡面的黑色的内髒，留着裡邊的黃，然後在它的尾部捏着它的小尾巴，輕輕擰一下，抽出蝦線，再把腹部的的小爪子連皮一起用手拽下，這是小龍蝦的肺部，很髒的，這樣來小龍蝦就處理好了。

【步驟三】：小龍蝦處理好後，我們再将它放入盆中，再次放入2勺鹽和剩餘的白酒，腌制20分鐘，這樣進一步殺菌去除髒物。然後用清水再次沖洗幾遍清洗幹淨，然後撈出來把水控幹備用。

【步驟四】：把大蒜去掉皮，拍碎剁成蒜末、香蔥切成末，然後分别裝盤備用。

【步驟五】：炒鍋中放入2大勺油，燒熱至冒煙，放入小龍蝦大火翻炒，把小龍蝦水汽炒出來、炒至小龍蝦變成紅色，然後盛出來備用。

【步驟六】：重新起鍋放入一勺油燒熱，放入一半蒜末，小火炒出香味。

【步驟七】：蒜末炒出香味，放入小龍蝦，同時放入1勺鹽、生抽1大勺、十三香1勺，大火翻炒均勻。

【步驟八】：調料翻炒均勻，倒入1瓶啤酒，蓋上蓋，燒開轉小火焖煮20分鐘，把小龍蝦悶煮入味。

【步驟九】：小龍蝦悶煮20分鐘，倒入剩餘的蒜末，如果喜歡雞精的可以放入一勺，大火翻炒均勻出鍋裝盤，撒上香蔥末成菜。

一道鮮香美味、蒜香濃郁、香辣可口的蒜蓉小龍蝦就做好了。做法簡單快捷，幹淨衛生，口味絕對不比外面的差，再喝上一點小酒，簡直是太美味了。喜歡的朋友趕緊收藏起來在家試試做來吃，就是制作的時候要注意這幾點。

（1）小龍蝦好吃，但是很髒，而且細菌比較多，所以一定要清洗幹淨，最好用鹽和白酒、小蘇打浸泡1個小時，這樣才可以把小龍蝦清理幹淨。

（2）小龍蝦的頭裡邊的黑色的物質一定要處理幹淨，裡邊的黃可以留着，這個非常營養，底部的小腳連着肺部，所以要一起拽下來了。

（3）小龍蝦處理完畢最好用白酒和鹽腌制一下，這樣可以徹底把小龍蝦處理幹淨。

（4）炒小龍蝦的油稍微多放一點，小龍蝦油少了不好吃。

（5）蒜末要分兩次放，一半先炸香，一半後出鍋再放，這樣做好的小龍蝦才蒜香濃郁，特别入味好吃。

（6）啤酒不能少，用啤酒燒出來的蝦會有一股獨特的香，滋味也更醇厚。

以上内容是我和大家分享的“蒜蓉小龍蝦”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動， 感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！

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