酸甜蒜的家常腌制方法?将大蒜外衣剝剩最裡面一層,洗淨,下面我們就來聊聊關于酸甜蒜的家常腌制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
将大蒜外衣剝剩最裡面一層,洗淨。
燒開水倒入食鹽6兩,要冷卻後倒入大蒜浸泡2到3天。
2到3天後将浸泡的大蒜撈出沖洗幹淨瀝幹我是晚上洗的,晾一個晚上大部分幹了。
香醋,糖,一兩鹽放鍋中煮開,一邊煮一邊攪拌,把糖攪拌融化即可關火,待冷卻。
将瀝幹的大蒜碼好,一層大蒜頂在上,第二層頂在下,一層一層往上碼,不要有空隙。
糖醋水冷卻後倒入容器中,沒過大蒜,再往上面撒上一兩鹽。
用保鮮膜包裹住,放陰涼的地方保存大緻一個月後可以食用,不過有些辣,至少放三個月才食用,那時蒜還是蠻入味的,尤其是打開罐子那股蒜香味撲鼻而來,哈喇子滾滾流下來。
大緻存了半年的蒜蒜香味很濃郁。
已經不是很辣了,非常好吃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!