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奶粉怎麼做面包

母嬰更新时间:2024-12-15 14:51:09

奶粉怎麼做面包?用配方分量内的一半溫水溶解酵母（如配方使用120克水，則用60克水溶解酵母），我來為大家科普一下關于奶粉怎麼做面包?以下内容希望對你有幫助!

奶粉怎麼做面包

用配方分量内的一半溫水溶解酵母（如配方使用120克水，則用60克水溶解酵母）。

稱量好面粉、糖、鹽、奶粉等幹性材料的重量，并拌勻。然後加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。

用力揉成面團，并把面團放在案闆上。這個時候的面團會很粘手，表面也很不光滑。但是要堅持揉下去，不要輕易添加面粉。

如果面團粘在案闆上，可以用塑料刮闆把粘在案闆上的零碎面團鏟起來，重新揉到大面團裡去。

如果采用新鮮酵母制作面包，則必須先用溫水将酵母溶解，才能使酵母活化。如果采用快速幹酵母來制作，原則上可以省略這一步驟，把幹酵母直接添加到面粉裡，因為快速幹酵母可以不經過活化過程而直接使用。但為了保險，也為了讓酵母充分發揮活性，建議還是把快速幹酵母也先用溫水溶解再使用。

不同的面粉吸水性不同，所以不建議把配方裡的水分一次性加入，而根據面團的實際情況酌情增減。這也是為什麼不用全部的水來溶解酵母的原因。

剛開始的面團會很粘，塑料刮闆是一個很有用的工具，可以幫助我們把粘在案闆上的面團鏟下來。

建議使用塑料或金屬案闆，一是它們和木案闆比起來更不易粘，二是木案闆的材質很容易滋生細菌，在上面反複揉面相對來說沒有那麼衛生。

上面的這些内容就是關于5分鐘輕松在家做面包的辦法

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