冠生園南味素什錦做法-tft每日頭條

冠生園南味素什錦做法

生活更新时间:2024-11-28 13:50:19

冠生園南味素什錦做法（老北京素什錦的做法）1

素什錦是一道常見菜，屬于素菜。用木耳，香菇、花生等白制作而成。

食材用料：

香菇500克	木耳300克相克食物
花生米300克	藕1節相克食物
清水馬碲500克	烤麸2塊
姜絲20克	老抽醬油20ml
鹽5克	十三香粉5克
食用油20ml

菜譜做法：

1.準備食材

2.花生米提前煮熟

3.烤麸提前泡發切塊

4.椴木野生香菇泡發洗淨去根，一切兩塊，木耳泡發洗淨備用

5.藕去皮把中間孔沖洗淨切滾刀塊，清水馬蹄沖洗幹淨備用

6.準備醬油，姜絲和泡發的香菇水，花生米煮熟撈出，十三香粉少許

7.熱鍋涼油煸香姜絲

8.然後下入香菇，木耳，藕塊，馬蹄，烤麸炒勻

9.在放入煮熟花生米

10.添加适量泡發的香菇水

11.倒入砂鍋中加少許十三香粉和老抽醬油

12.食材多在添加點溫水，蓋上蓋焖制30分鐘

13.湯汁變少關火即可

14.裝盤，熱吃當菜，涼吃當涼菜，如果口味偏鹹做小鹹菜均可以

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