K F C

自州橋南去，當街水飯、熝肉、幹脯。前獾兒、野狐、肉脯、雞，梅家鹿家鵝鴨雞兔、肚肺鳝魚、包子雞皮、腰腎雞碎，每個不過十五文，曹家從食。至朱雀門，旋煎羊白腸、鲊脯、燴凍魚頭、姜鼓、抹髒、紅絲、批切羊頭、辣腳子、姜辣蘿蔔。夏月，麻腐、雞皮麻飲、細粉素簽、砂糖冰雪冷元子、水晶皂兒、生淹水木瓜、藥木瓜、雞頭穰、砂糖綠豆甘草冰雪涼水、荔枝膏、廣芥瓜兒、鹹菜、杏片、梅子姜、莴苣、筍、芥、辣瓜兒、細料馉饳兒、香糖果子、間道糖荔枝、越梅、紫蘇膏、金絲黨梅、香枨元，皆用梅紅匣兒盛貯。冬月，盤免、旋灸豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶鲙、煎夾子、豬髒之類，直至龍津橋須腦子肉止，謂之“雜嚼”，直至三更。

這不是相聲裡的報菜名，這是北宋時期的開封美食，來自《東京夢華錄》記載，光看文字就讓人口水直流，簡直是“舌尖上的宋朝”。

民以食為天，開封之旅，唯美食不可辜負！這座3000年曆史的古都，積澱了太多中原美味。

這份本人親吃的

正宗KFC（開封菜）美食攻略~

請收下！

特色餐廳

禾源灌湯包

“提起像燈籠，放下似菊花”的灌湯包，是開封最著名的美食标志。相比于江南小籠包的鮮甜，開封灌湯包同樣湯汁豐盈，但味道不甜而鹹鮮，個頭也偏大不少。

-禾源灌湯包-

-湯汁豐盈的灌湯包-

-一個包子一盤湯-

-大蒜焖粉皮-

-橙汁炸湯圓-

-巧拌葫蘆絲-

來開封定要打卡一家灌湯包店，這家禾源當地人相當多，我到時是下午1點多，可依然要排隊，店裡不止做灌湯包，其他菜也做的不錯，還點了功夫茄子，大蒜焖粉皮，橙汁炸湯圓，巧拌葫蘆絲等，除了葫蘆絲的味道有點怪以外，其他菜味道都很可口。

·人均：60元

丁記羊肉鮮湯

開封東大寺門前是一條回民小吃街，各種回民美食聚集，比如四味菜和羊肉鮮湯，烤馍，各式點心......家家味美價廉~

-東大寺回民小吃街-

-各種回民小吃-

最愛四味菜，不知誰發明的，将四種食材彙在一起，配以鮮美湯底，實在是好吃又紮實。另外還有純羊肉鮮湯，滋味頂鮮，泡馍首選。

-四味菜-

-羊肉鮮湯-

-超大的馍-

東大寺的趙家四味菜名氣最大，但我去晚了，全賣光了。于是吃了對面丁記，味道也相當好。

·人均：25元

西門鄭羊雙腸

這種美食，愛會很愛，不愛也會很不愛。羊雙腸又名羊霜腸，過去主要以羊大腸和羊小腸煮制而成，現在增加了越來越多的羊雜，比如很多人喜歡的羊腰…

-羊雙腸-

-好愛這口-

這家西門鄭在開封大名鼎鼎，是家祖傳老店，營業時間很酷，6-14點，晚上不營業。不過我發現了一家晚上營業的原版西門鄭！就在清明上河園内，營業時間是跟着園區時間走的，味道同樣地道，如果去清明上河園玩的話，不妨試試。

·人均：35元

化三驢肉湯

“天上龍肉，地上驢肉”。這驢肉湯的美味，此物隻應天上有。現在想起都好想奔回去再喝上一大碗，湯汁濃郁，驢肉勁道。再配上一個驢肉火燒，絕了！這應該就是食物能帶給人的神奇愉悅之境界吧~

-化三驢肉湯-

-超濃郁湯汁-

-大塊驢肉-

-驢肉火燒-

在開封提起驢肉湯，那就有且隻有化三驢肉湯，這家店在當地超被認可。美味、量足、地道、各種好，門口還站着兩頭驢~~~

·人均：35元

稻香居

在開封的宋都禦街，有很多名不見經傳的百年老店，這家稻香居就是其一。第一印象，可能覺得這兒的服務和環境都不咋地，點上幾樣菜之後，卻發現每樣都很不錯。

-1882年創業-

-鍋貼-

-三狠湯-

-鯉魚焙面-

如果你想一次性把鯉魚焙面、三狠湯、鍋貼、桶子雞這幾樣開封特色菜都吃到的話，那這家店會很合适。鯉魚焙面，酸甜軟嫩，焙面如發，蓬松酥脆。三狠湯，這道河南名湯，又酸又辣又鹹，卻很容易喝上瘾。開封鍋貼，這家稻香居是做鍋貼起家的，味道自然非常地道出衆。并且這裡每道菜的量都超足~

·人均：60元

尉氏燴面

河南燴面，當地特實在的傳統美味。面條勁道，湯頭濃郁，既是主食又是菜，各種葷、素、面食燴在一起，複合出勁道彈滑的滋味。

-河南燴面-

-相當紮實-

尉氏燴面，是家蒼蠅小館，環境真的差，味道真的好，不介意可以試試。

·人均：15元

梁山烤肉

起源于河南的烤肉連鎖店，一直很紅，全國開了百家分店，這次打卡的是開封東京總店，北宋水浒主題貫徹到底，頗有種江湖俠氣！

-水浒風-

-四種蘸料-

-炭火直烤-

-每一種烤肉都香-

最喜歡他家的烤肉方式，沒烤網直接在炭盆上烤，豪邁。蘸料都是幹料，四種口味都美味；招牌嫩牛肉，嫩滑彈牙，不蘸料吃原味都好絕；芝士黃薯直接錫紙密封了放火上烤熟，吃起來綿密輕甜，芝士味很濃；香鹵蹄皮，脆脆的，裡面又很糯。這裡服務是真好，不需自己動手，小哥哥小姐姐們會貼心烤好，并提醒你快點吃。

·人均：100元

夜市之選

在我國古代長期實行着宵禁制度，到了北宋終于得以廢除，夜市才逐漸興起。所以說，開封是當之無愧的中國“夜市鼻祖”！而今的開封，城裡大大小小的夜市已不下20多處，說開封是夜市之都，應該沒人反對～

這麼多的夜市，對于來開封旅行的人，如何選擇？

我首選西司夜市，另外鼓樓和書店街夜市，也很有特色，時間充裕可以都去。

西司夜市

這條500米左右的夜市，特别适合剛來開封想吃特色美食的人，這條街上集結了各種當地特色美食，且價格親民

·豫汴西司二嫂羊肉炕馍

一開始不知道啥叫炕馍，點了一份發現是兩個餅皮中間夾着蔥花羊肉，皮脆餡香，這家據說在當地超有名，做了好多年。

·張三炒涼粉

排隊長長長，湊熱鬧也排了一份，隻見大廚手起鏟落，一鍋就出來了。味道呢？還可以吧，沒驚豔，有點鹹，标準涼粉口感。

·尚記烘焖羊肉串

這家羊肉串有點特别，放入一個土烤爐裡烘焖的，點了幾串羊肉串，口感很彈嫩，跟烤出來的的确有不同，喜歡~

·魯氏杏仁茶or周記杏仁茶

杏仁茶，這道小吃褒貶不一，其實這是一道百年曆史的名小吃，據說起源于宮廷之中，古人用杏仁來養顔美容。外表溫潤如玉，滋味香甜濃郁。這兩家都不錯，周記排隊人更多一些。

·大個五香燒餅

這個燒餅我真的愛了，餅是現場烤爐現烤，越嚼越香。裡面還可以夾各種菜，人間美味~

鼓樓/書店街夜市

鼓樓和書店街夜市挨在一起，這兩處夜市遊客最多，琳琅滿目，不僅有美食~但當時趕上了千年暴雨，夜市沒幾個出攤的，我隻逛了白天的書店街，有兩家小店很好吃。

·香酥小火燒

酥酥脆脆，有三種口味，每種都來一個，都很好吃。

-每一種口味都好吃-

-香酥脆-

·老河大燒餅夾雞腿

一個大大的雞腿，烤的超香，外面的燒餅也超實在，這個開封式雞腿漢堡，我給滿分！

-整個一隻大雞腿-

隻有開封

正宗KFC（開封菜）！地處中原的開封，這裡的美食質樸豪邁！太好吃啦！

灌湯包、驢肉湯、三狠湯、羊肉坑馍、鯉魚焙面、鍋貼、炒涼粉、火燒、燴面、杏仁茶……這裡代代相傳的百年老店，可能隻在開封有。

吃中原味，認準開封！

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