之前我三餐視頻裡，我做了一個貝果三明治吃。

私信裡xiuxiuxiu收到好幾封私信，問我是不是貝果比全麥面包更健康，減脂是不是更适合吃貝果？

尤其最近很多面包店會做那種無油無糖的貝果，看起來更吸引人了。

所以今天就給大家對比一下貝果和全麥面包，以及減脂期如何快樂健康吃貝果。

貝果是啥？

之前我爸看我吃貝果，問我是不是在吃甜甜圈～哈哈哈！貝果長得像甜甜圈，但比甜甜圈健康太多了。

我們常見的貝果屬于紐約貝果，主要制作材料和吐司差不多，無非面粉、酵母、水、鹽等等..

但貝果制作過程最特别的一步，要在發酵後，放水裡燙一下，再進行烘烤！

燙這十幾秒，造就了貝果不同于其他面包的口感：哏揪、有嚼勁的表皮；但是内部緊密紮實。

因為口感紮實、大多數貝果也沒什麼太重的調味，所以很多不喜歡吃貝果的人，會覺得貝果像饅頭...

貝果 vs 面包

哪個更适合減脂？

要對比哪個更好，具體要看你常吃的貝果&面包配料表如何。

從熱量角度：一般2片全麥吐司的熱量在160-240大卡左右，而一個中等大小的貝果熱量在260-300大卡左右。

換句話說，同樣的熱量，你能吃3片全麥面包、但隻能吃1個貝果。（當然也和你具體吃的面包配料表、大小有關）

翻了一下我家的貝果和吐司對比一下。

兩者熱量恰好差不多，不過我家的吐司比較厚。

這和貝果“被燙過”有關。熱水可以鎖住貝果的大小&形狀，避免它在烤制過程中進一步膨脹。貝果變紮實了，熱量也紮實了。

從營養角度看，配料表差不多的全麥面包和全麥貝果，微量營養素&膳食纖維也差不多。

不過通常貝果的脂肪含量比吐司低一些。甚至有什麼完全無油的貝果，口感也不錯！

口感紮實，也有好處

貝果因為口感紮實，表皮有嚼勁，會讓你不自覺多嚼幾口。

所以對于習慣暴風吸入的人，貝果吃起來可能比全麥吐司更有飽腹感。

另一個很紮實的碳水食物，就是咱們的大饅頭（不過對我來說，饅頭吃起來比貝果松軟一些，不知道你們怎麼看？）

一個普通大小的饅頭（100克左右）也在230-250大卡左右，和貝果一樣低油低糖。所以如果你買不到全麥貝果，咱們的雜糧饅頭從營養價值角度看也不錯。

那減脂到底能不能吃貝果。

可以的啊！

減脂的重點是整體熱量差，而不是某個食物。

歐美人吃貝果，最喜歡的搭配是cream cheese塗抹奶油奶酪。買到天然的奶油奶酪，适量吃其實挺健康的，雖然乍一看脂肪含量比較高，但你可以把它理解為濃縮的牛奶。

可以補鈣、還能補充一定蛋白質。如果你想把早餐控制在400大卡以内，那1個貝果配30克奶油奶酪（差不多100大卡）就可以。

雖然也有低脂的奶油奶酪，但我反而推薦正常版。貝果本來脂肪含量就不高，上面塗一些全脂的奶油奶酪可以延長飽腹感（當然你也可以抵制奶油奶酪，再加個雞蛋也不錯！）

除了奶油奶酪，大家也可以試試堅果醬、牛油果、烤番茄等等，都比空口吃更有風味。

我也拍了一個自制風味奶油奶酪的視頻！争取周末剪出來

你們有喜歡的貝果店嗎？歡迎評論種草！

那晚安啦，今天也是愛你的咕噜。

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