包子是中華傳統美食，從古到今都深受老百姓的喜愛，面粉和餡料是包子的全部組成部分，但是不一樣的面粉和餡料，可以做成不一樣的包子口味，是一款老少鹹宜的美味小吃，早在三國時期，包子就已經開始流行，據說是諸葛亮行軍打仗時廚師所發明，方便攜帶口感好，所以很快就流傳開來，到了清朝，包子和饅頭分開，包子的餡料也越來越豐富，不知道你最喜歡吃哪一種餡料的包子呢？
很多人都愛吃豬肉餡的包子，什麼豬肉韭菜餡，豬肉大蔥餡，味道都不錯，當然牛肉包子羊肉包子也很美味，但是如今的物價，讓包子越來越貴，有的地方一個包子三四塊錢，還有二三十元的蟹黃包，真是讓人有一種吃不起的感覺，不過河北保定這家包子店，一直很良心，開了二十多年，價格才從三毛錢漲到一塊錢，真是太便宜了。
他們家的包子個頭很大，普通胃口吃兩三個就飽了，價格還這麼實惠。有人可能會覺得是不是餡有問題，其實細算一下，就知道老闆雖然不賺錢，但是也沒虧什麼。這家店叫做長青包子鋪，環境很簡陋，門面是老闆自己家的，相當于沒有房租，屋内可以堂食，屋外搭了個雨棚，可以遮雨。老闆沒有請工人，就自己和媳婦兩人操持，也就是沒有人工。
他們家的包子和面不需要人手，買了一台機器，能夠好地讓面粉融合，這樣省時省力，醒好的面由老闆娘手工擀面，現包現蒸。餡料是老闆娘自己調配的，早上去菜市場采購新鮮的食材，當天就賣光，雖然比較繁瑣，但是這樣才能出好味道，得到大家的認可。
雖然說包子的做法不算簡單，但是老闆也有二十多年的經驗，基本上五秒鐘能包好一個包子，店裡的包子餡不多，隻有豬肉茴香，豬肉大蔥，雞蛋韭菜，在精不在多，而且大家吃慣了這個味道，隔三差五就要來吃，不愁生意，雖然利潤不高但是薄利多銷，算下來還是能養家糊口。曾經有人勸老闆換食材，但是老闆知道自己做的就是街坊生意，隻要有一次味道不對，就會被客人所淘汰，不想自毀招牌，所以甯願少賺一點，也要保證包子的質量。
他們家的包子皮用的是全發面，口感筋道，裡面的肉汁比較多，肉餡是一塊五一個，素包子是1元一個，雖然不貴但是每一個都是真材實料，尤其是豬肉茴香餡，每天出鍋就被搶光，茴香提香提味，豬肉鮮美多汁，口感緊實，一口下去滿滿的幸福感，配上一點秘制的辣椒油，真叫人吃完還想再吃！
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