最近，一則關于“猕猴桃使用膨大劑不要再購買”的帖子在網上瘋狂轉發。該帖子稱，膨大劑使一個100克的猕猴桃，淨增80克左右。其主要危害神經系統，也有可能造成兒童發育不良、癡呆等。那麼，到底什麼是膨大劑，猕猴桃中有沒有使用膨大劑，膨大劑對人體到底有沒有危害呢？

一、什麼是膨大劑？

膨大劑屬于農藥範疇，是一種植物生長調節劑。從使用功能來看，植物生長調節劑具有催熟、膨大、延長花期、促進生長等作用，對于提高農作物産量、延長儲存期有着非常重要的作用。美國、歐盟等發達國家和地區在蔬菜、水果種植、儲存中也普遍使用。

對于植物生長調節劑在農産品中殘留而言，我國農藥獲準登記有一套嚴謹的科學認證過程，除了田間效果試驗，還包括毒性試驗、殘留試驗、環境生态試驗等，其中毒性試驗的整個論證過程涉及到衛生、農業、工信、環保、林業等九部門，隻要有一個部門提出疑議，相應的試驗就要推倒重來，直到試驗結果無疑議。隻有九部門全部通過，才能獲得農藥登記資格。經過幾年論證，膨大劑的相關實驗結果均獲通過。因此，膨大劑在我國是允許在限量範圍内使用的。

二、膨大劑是否對人體産生危害？

我國對植物生長調節劑采取了嚴格的安全管理措施和使用規定。首先，對農業生産允許使用的植物生長調節劑，在我國是要進行登記注冊的，在登記注冊過程中，對其安全性會進行嚴格的評價和測試；第二，制定了農藥殘留限量标準，确保殘留量不會對人體健康産生影響。膨大劑的實際用量很小，是把市售0.1%氯吡脲溶劑又稀釋了100倍再噴灑或浸泡，對大量産品檢測的結果顯示，基本測不出有植物生長調節劑存在，隻要按照批準使用方法使用，這個使用劑量不會對人體有害。

2008年美國環保署對膨大劑的說明為：“膨大劑是一種已在世界各國安全使用多年的植物生長調節劑，關于膨大劑的毒性有完備的數據。根據各項風險評估，可以合理确定，不論是對一般人群還是對嬰兒、兒童，膨大劑殘餘物累積都不會造成危害，無證據表明膨大劑具有神經毒性。”

三、膨大劑利弊分明，果農使用謹慎

膨大劑的使用分為兩種情況。一是在花期，花朵剛掉落，滴在花蒂上，此時使用有助于後期多結果實；二是在幼果期，此時果實初長成，用膨大劑可以使果實個頭更大，就是人們通常意義上所理解的膨大劑的功效。

在花期使用膨大劑以提高座果率非常普遍。例如，溫室大棚的瓜果生産，缺少昆蟲授粉，必須使用植物生長調節劑，才能傳花授粉結果。如果不使用植物生長調節劑，那麼，在大棚内種植的瓜果類蔬菜将顆粒無收。并且在花期時使用，從花蒂到長成果實，膨大劑已被自然分解稀釋了，殘留量僅為0.001毫克/千克，不會對人體健康産生影響。

而在幼果期使用膨大劑，則需要一定技巧。猕猴桃膨大劑的主要成分就是氯吡脲，可以勾兌藥液浸泡幼果，國家對氯吡脲的規範用量一般建議濃度為5毫克/升，不會對人體産生危害，但猕猴桃使用膨大劑隻是單純地長個頭，并且一旦使用過量，不但不能提高座果率、讓果實增重，反而會引起果實畸形、裂果、掉果等現象。影響猕猴桃出售。所以，即便在幼果期使用，果農也會在安全量範圍内使用，不會危害人的健康。

小貼士：

如何鑒别使用膨大劑的猕猴桃？

未用膨大劑的優質猕猴桃果形規則，多為長橢圓形，呈上大下小狀，果臍小而圓，向内收縮，果皮呈黃褐色且着色均勻，果毛細而不易脫落；

使用了膨大劑的猕猴桃果實不甚規則，果臍長而肥厚，向外突出，果皮發綠，有“陰陽臉”現象，果毛粗硬且易脫落。

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