時間真快，一下子就迎來了冬天的第一節氣，立冬。立冬意味着進入寒冷的季節，人們在飲食方面則更傾向進食可以驅寒的食物。南北方立冬吃的食物各不相同，比如北方喜歡吃水餃，南方人則講究熱補，閩南人則會吃雞鴨魚肉，比如姜母鴨，番鴨湯，四物湯等等。所以接下來跟大家分享幾道适合冬天喝的家常湯，大家可以學起來，一天一道，家人喝不膩，做法簡單還很美味呢。

推薦語：冬季應多吃溫補肉食動物，牛肉、羊肉等就是很好的選擇，牛肉要怎麼煮孩子更喜歡吃，試試這搭配蔬菜湯底的羅宋湯，湯底鮮美營養，牛肉軟爛易入口，大人孩子都喜歡。

食材清單：牛肉，胡蘿蔔，土豆，西紅柿、洋蔥、姜絲、香蔥、黃油

制作過程：

1. 西紅柿底部切十字刀，撕掉外皮，切丁備用；土豆洋蔥等食材切丁備用；
2. 将牛肉切成細丁，放入冷水鍋中，加點料酒和生姜焯燙，去除浮沫再清洗幹淨；
3. 鍋中放入黃油，将洋蔥炒至變軟，再将西紅柿煸炒出汁，最後把牛肉等食材倒入一起煸炒均勻；可加點鹽和生抽提味。
4. 最後把食材倒入炖鍋中，慢炖2個小時以上即可。

推薦語：豬肉除了炒菜之外，用于炖湯也是非常好的。瘦肉用于炖湯，滋補不上火，四季養生都适宜，又加了點山藥和玉米，使得湯底更加鮮甜好喝，清淡又不油膩。

食材清單：豬瘦肉（豬裡脊），山藥，玉米、姜片，蔥沫，枸杞，鹽

制作過程：

1. 将山藥切薄片放入鹽水中浸泡，以免氧化變黑；玉米切小塊備用；
2. 裡脊肉用刀剁成泥，亦或是料理機攪成泥；
3. 将肉丸搓成一顆顆小圓子，放入炖鍋中，煮沸後可将表面浮沫除去；
4. 加一點點鹽，姜片和枸杞，慢炖1個小時左右；最後放入點蔥沫提味即可，無需其他調味。

推薦語：這道瘦肉炖蛋湯從小喝到大，小時候經常生病感冒，媽媽就會經常炖這個湯給我們補身體，現在我經常炖給孩子喝。關鍵其做法簡單，把食材放入炖鍋中炖就可以了，湯底喝起來很滋補美味。

食材清單：裡脊肉、雞蛋、鹽、枸杞、黨參、生姜片

制作過程：

1. 将裡脊肉洗淨，切成小塊，放入攪拌機攪拌成泥，亦或是用刀剁成泥；
2. 将肉泥放入小炖鍋中，放入枸杞、姜片、黨參等食材；
3. 加入開水，将雞蛋打入，一定不要攪拌哦。這樣會破壞雞蛋的完整性；
4. 加入一點點食鹽調味，放入隔水炖鍋中，慢炖2小時左右。

推薦語：身處沿海，家裡隔三差五都要買一次海蛎，用來煮米粉，炒線面亦或是煮湯都是很鮮甜。而與海蛎最搭配就是豆腐了，這道家常經典海蛎豆腐湯，幾乎每個禮拜都要煮一次。

食材清單：新鮮海蛎、嫩豆腐、地瓜粉、香蔥、生姜、鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉、生抽

制作過程：

1. 買來的海蛎中會殘留一些海蛎殼，多洗兩三遍幹淨點；
2. 海蛎中加入點黑胡椒粉和生抽，地瓜粉，輕輕抓取均勻裹粉；
3. 往鍋中放少許油，将蔥頭部位爆香，鍋中加适量的水，将豆腐放入進去；
4. 煮沸後将海蛎放入，火煮30秒左右就可以關火呢，海蛎不宜煮久，以免太老；
5. 出鍋前，撒點白胡椒粉，蔥花和适量的鹽調味。

推薦語：冬吃蘿蔔夏吃姜，冬天的蘿蔔又便宜又好吃，南北方吃蘿蔔想必各不相同。閩南人喜歡用蘿蔔煮湯，加點花蛤和閩南特色魚羹亦或是肉丸子，湯底鮮甜，好喝不油膩，隔三差五都要煮一次。

食材清單：白蘿蔔、花蛤（文蛤也是可以的）、魚羹、姜片、蔥

制作過程：

1. 花蛤先加點鹽浸泡30分鐘充分吐沙；
2. 再白蘿蔔削皮切薄片，煮湯時候切薄點更容易熟，或者切絲也可以；
3. 白蘿蔔花蛤放入鍋中，加适量水，記得加點姜片去腥；
4. 煮沸後将魚羹放入進去蓋鍋煮熟後即可關火。
5. 最後加點鹽和蔥花即可。

以上就是77姐姐跟大家分享的5道家常湯，做法很家常，一點也不花俏，特别适合日常給家人煮。5道湯，一天一道喝不膩哦，趕緊收藏起來，做給家人喝哦。

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