巧克力能緩解情緒、對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環疾病的作用，是很常見的一種零食。巧克力怎麼做？下面小編就為您介紹如何用可可粉在家制作巧克力。
用可可豆從頭開始做巧克力，需要很長的時間，所以這是專業人士或者閑人才會做的事。而且面對現實吧——你即想吃巧克力，又不想等很久，是不是呢？不過，不要灰心，隻需要用櫥櫃和冰箱中常見的材料，就能很快地做出巧克力。
素材
2 杯（220g）可可粉、3/4 杯（170g）黃油，并在放在室溫下融化，1/2 杯（100g）糖（最好是砂糖）、2/3 杯（150ml）牛奶、1/4 茶匙鹽（可選）、1 杯（235ml）水。
步驟
1、混合可可粉和黃油。将可可粉和軟化的黃油加到攪拌碗裡，不斷攪拌，直到它們混合均勻，變成面糊狀。将混合好的巧克力裝到碗裡（或者加到雙層鍋裡）。
2、向奶鍋或者雙層鍋的中，加入四分之一的水。将巧克力混合物加到奶鍋中，或者雙層鍋的内層中，用小火慢煮水。
經常攪動。用刮刀不斷刮下内壁上的巧克力，防止變焦。巧克力糊變熱（但沒有沸騰）之後，将它加到食品加工機裡，然後攪拌均勻。
3、混入鹽和糖。繼續攪拌，直到巧克力糊變平滑，呈現奶油狀。品嘗一下，然後決定是否繼續加糖和鹽。
4、倒入模具或冰盒裡。放到冰箱裡，待巧克力定型後取出。
5、取出巧克力，撒上砂糖，就可以享用了！
小提示
不要加太多水，否則巧克力糊會變得太過松軟。此時，你需要多加點可可粉。
不要加太多水，否則巧克力會結塊，并且黏在一起。
使用冰盒可以制作出經典造型的巧克力。
你可以從工藝品店買到模具。
使用木勺，将鍋底的巧克力糊翻到上面，讓整體受熱均勻，有利于形成奶油狀。
可以加點山核桃。
警告
有可能需要冷凍10小時以上。
你需要準備
2升的奶鍋、食品處理機、模具或冰盒。
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