西湖龍井的沖泡過程所需用具-tft每日頭條

西湖龍井的沖泡過程所需用具

生活更新时间:2025-03-10 12:00:09

　　西湖龍井色澤翠綠、香氣濃郁、味道甘甜爽口、外形如雀舌靈巧，作為我國名優綠茶，西湖龍井的沖泡方法也是值得我們了解的。

西湖龍井的沖泡過程所需用具（西湖龍井茶的沖泡方法）1

　　一、上投法：适用于沖泡外形緊結重實、嫩度較高的西湖龍井茶茶葉

　　1、燙杯之後，先将合适溫度的水沖入杯中，然後取茶投入，不加蓋。

　　2、一段時間之後，茶湯涼至适口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘為标準，茶湯飲用和聞香的溫度均為45——55℃若高于60℃

　　則燙嘴也燙鼻;低于40℃香氣較低沉，味較澀。這個時間不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度适合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。

　　3、第一泡的茶湯，尚餘三分之一，則可續水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無量。飲至三泡，則一般茶味已淡。

西湖龍井的沖泡過程所需用具（西湖龍井茶的沖泡方法）2

　　二、中投法：适用于沖泡大多數西湖龍井茶茶葉

　　1、燙杯後，取茶入杯。此時較高的杯溫已隐隐烘出茶香。

　　2、沖入适溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)。這種茶本身比較舒展，無需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。采取的辦法是

　　如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則将蓋子反過來貼在茶杯的一邊，将水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然後悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。

　　3、稍停約兩分鐘，待幹茶吸水伸展，再沖水至滿。沖水方法如前。此時茶葉或徘徊飄舞，或遊移于沉浮之間，别具茶趣。

西湖龍井的沖泡過程所需用具（西湖龍井茶的沖泡方法）3

　　三、下投法：适用于條索松散、嫩度不高的龍井茶茶葉

　　1、燙杯後在茶杯中倒入适量的西湖龍井茶茶葉。

　　2、加入少量的開水，然後搖動杯子使龍井茶吸收水分，然後自然展開。

　　3、待龍井茶葉展開時，然後往杯中倒入開水，差不多到快滿的程度，不過不能太滿哦。然後等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠。

　　4、待龍井茶湯溫度不燙嘴時就可以品飲了。

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