對切菜闆大家應該非常熟悉吧，它在廚房中起到非常重要的作用，煮菜之前的切菜步驟離不開切菜闆。沒有了切菜闆的話，任何食物都無法切到合适大小，那麼就無法烹饪，食物的味道也會千差萬别。一個好的切菜闆可以帶來非常重要的作用，為此大部分人在使用切菜闆的時候，都會希望找到個好材質的産品，切菜闆有各種各樣材質。那麼切菜闆什麼材質的好?
優點：合格的竹菜闆應是天然植物制成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙裡，比較幹淨，清潔起來也更方便。因竹菜闆容易風幹，不容易發黴，有 異味，是很好的選擇。
缺點：竹菜闆由于厚度不夠，多為拼接而成，膠水容易參差不齊，有甲醛和環保問題，且使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太适合。
優點：容易造型，材質好的對竈貼和度好，切菜不易移位。
缺點：塑料菜闆多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜闆不耐高 溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜闆中含有鉛、镉等增塑劑，長期使用甚至有緻癌的危險;而有些質地粗糙的塑料菜闆，還容易切出碎末，随食物進入 體内，對肝、腎造成損傷。
優點：木制的菜闆材質很厚，韌度很強，比較适合用來剁肉或切一些堅硬的食物。
缺點：1）使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體内，長期下來有損健康。2）木質菜闆用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反複使用，更容易滋生細菌。3）因木質菜闆的吸水性強，不易風幹，如果長時間 在潮濕環境下，很容易發黴，導緻腸道疾病的發生。
木質菜闆小貼士：1）使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。2）購買菜闆時一定要挑選放心的木頭，樟木，榆木，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜闆較好。3）菜闆下面四點角裝上防滑墊，可以避免切菜時的移動和剁肉時震動竈台，同時可以讓菜闆下面通風，不易變形和發黴等。
結語：切菜闆什麼材質的好?每一種材質的切菜闆都有自身的優勢和劣勢。每個切菜闆都有一定的使用年限，為此使用了幾年後就應該要将切菜闆更換下，不要十幾年都用同一個切菜闆，不然的話會為你帶來非常多的麻煩和危害。謝謝關注！
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